红枣粉- 用红枣面包为例制作红枣粉面包
近年来，“红枣面包”这一新颖的面包种类越来越受到人们的关注和喜爱，红枣面包的特点是香甜软糯，口感十分不错。如果想要尝试制作红枣面包，那么就需要掌握一些基本的面包知识和技巧，同时还需要准备好一些原材料，本文将以红枣粉为主要原材料来制作红枣面包，并分享一下具体的制作方法。
一、制作红枣面包所需的原材料
1. 红枣粉：250克
2. 高筋面粉：500克
3. 酵母：5克
4. 细砂糖：80克
5. 鸡蛋：1个
6. 黄油：50克
7. 水：200克
8. 盐：适量
二、制作红枣面包的具体步骤
1. 准备工作
首先需要将酵母加入温水中，搅拌均匀，等待发酵。然后将黄油放置室温下软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合面粉和红枣粉
将高筋面粉、红枣粉、细砂糖、盐混合均匀，可以用筷子或者勺子搅拌，使其充分混合。
3. 加入酵母和水
将发酵好的酵母倒入面粉混合物中，用手将其揉成面团。然后逐渐加入水，继续揉面，使其充分吸收水分。
4. 添加蛋液和黄油
将打散的鸡蛋倒入面团中，同时加入软化的黄油，继续揉面，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 发酵
将揉好的面团放入大碗中，用保鲜膜或潮湿的毛巾覆盖住面团表面，放置在温暖的地方发酵。发酵时间根据温度和湿度不同，一般需要1~2小时。
6. 分割和整形
将发酵好的面团取出放在案板上，揉一下排气。然后分割成大小相等的小面团，每个面团搓成条状，再搓成小球状。然后将这些小球放置在烤盘上，并用保鲜膜或潮湿的毛巾覆盖住面团表面，再次放置在温暖的地方进行发酵。
7. 烘焙
将酥皮面包放入预热好的烤箱中，烤制20~25分钟，直到表面呈现金黄色即可。
三、红枣面包的营养价值
红枣面包的营养价值非常高，其主要由面粉和红枣粉组成。红枣的营养价值非常高，含有多种矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用。而高筋面粉则含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分，也是人们日常生活中不可缺少的一种食品。
四、小结
制作红枣面包需要一定的面包制作技巧，但只要掌握了方法，就可以轻松制作出美味的红枣面包。红枣的营养价值丰富，常常被用于调制各种食品，而红枣面包则是一种非常健康的食品，不仅味道好，而且还具有很好的营养价值，是一款值得尝试的美食。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫