鸡肉做法大全！手把手教你做出口感极佳的鸡肉菜肴！
鸡肉做法是厨艺中的一门必修课，因为鸡肉是市面上最常见的肉类食材之一，无论是在家中还是在餐馆中，都可以看到各种各样的鸡肉菜肴。今天，小编就来为大家分享一些鸡肉的做法，帮助大家轻松制作出口感极佳的美味鸡肉菜肴！
一、清炒鸡肉
清炒鸡肉是最简单的鸡肉做法之一，几乎每个人都会做。但是，想要做出口感好、味道香的鸡肉，还需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的鸡肉，洗净后切成均匀的小块。
2. 在锅中放入适量油，烧热后放入鸡肉，快速翻炒至变色。
3. 加入调料，常用的有盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等。最后撒上一些胡椒粉和芝麻粒，翻炒均匀即可。
二、红烧鸡肉
红烧鸡肉是一道色香味俱全的名菜，需要将鸡肉煮烂并入味。下面是制作步骤：
1. 将鸡肉切成均匀的小块，同时备好葱姜蒜等调料。
2. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香后放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，大火烧开后调小火慢炖，待鸡肉入味后关火即可。
三、蒜泥鸡肉
蒜泥鸡肉是一道鲜香爽口的凉拌菜，适合夏天食用。做法如下：
1. 将鸡肉切成片，用料酒和盐腌制一会儿。
2. 蒜泥加葱姜末、盐、糖、生抽、香油、醋等调料拌匀做成蒜泥汁。
3. 将腌好的鸡肉片放入沸水中焯水后捞出，沥干水分。
4. 将捞出的鸡肉片盛放在盘中，浇上蒜泥汁，拌匀即可。
四、香煎鸡排
香煎鸡排的口感奇妙，外酥里嫩、香气四溢。做法如下：
1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜汁等调料腌制30分钟。
2. 将鸡片裹上淀粉，用手拍打鸡片，使淀粉均匀沾附。
3. 平底锅中倒入适量油，烧热后放入鸡片煎至两面金黄即可。
五、烤鸡翅
烤鸡翅是一道既适合作为主菜，也可以作为开胃小食的美食。做法如下：
1. 将鸡翅腌制30分钟，腌制料包括葱姜蒜、盐、糖、生抽等。
2. 烤箱预热至200度，将腌好的鸡翅放入烤箱中，烤制20分钟后翻面，再烤20分钟即可。
3. 烤制出的鸡翅表面酥脆，肉质鲜嫩，味道极佳。
以上就是小编为大家整理的鸡肉做法大全，每一种鸡肉做法都有其独特的味道和特点。希望大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美味的鸡肉佳肴！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫