法国面包做法，让你轻松做出美味面包！
作为西方餐桌上不可或缺的食品之一，法国面包的制作也是经过研究和发展多年的。相信很多人都吃过法式面包，但是想要自己做出一款地道的法国面包，却需要掌握一些技巧和方法。下面，本文将为大家分享一下法国面包做法，相信你也能做出美味的法式面包！
所需材料：
1. 高筋面粉500g
2. 活性干酵母5g
3. 水320ml
4. 盐10g
制作步骤：
步骤1：准备工作
将高筋面粉、盐和活性干酵母混合在一起，搅拌均匀。加入水，揉成光滑的面团。把面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤2：揉面
揉面可以将面团中的气泡挤出，同时使筋度增强，成型时能够更好地挺起。将面团取出放在案板上，用手掌沿着面团轻轻搓成长条形，将面团对折，再搓成长条形，重复以上操作5-6次。
步骤3：一次发酵
将揉好的面团放在面粉洒满的盆中或发酵桶内，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，时间大约为1-2小时，至面团发到两倍大小。
步骤4：二次揉面
将发酵好的面团取出，轻轻排气，再次揉面，使其变得更加光滑，弹性更好。
步骤5：二次发酵
将揉好的面团放入盆中，用保鲜膜盖好，进行二次发酵，时间大约为1个小时。
步骤6：成型
将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻排气，分成两份，将每一份揉成长条形，再将每一份对折，捏紧边缘，揉成面包形状。
步骤7：最后发酵
将成型好的面包放在烤盘上，用保鲜膜盖好，进行最后发酵，时间大约为1小时，至面包发酵到两倍大小。
步骤8：烤制
将面包放入预热好的烤箱中，温度设置为220度，烤制20-25分钟左右，至表面呈现出金黄色。
小贴士：
1. 面团的发酵时间需要根据温度和湿度来调整，一般为1-2个小时。
2. 烤箱的温度需要预热，以免面包烤制不均匀。
3. 烤制时可以在烤箱中放一碗水，增加烤箱的湿度，使面包更加松软。
4. 中途可以拿出来翻面，以免表面过分焦糖，影响口感。
总结：
以上就是法国面包的制作方法，虽然看起来比较复杂，但只要掌握好每个步骤，就可以轻松做出美味的法式面包。想要食用更加新鲜的面包，建议在烤制前将面团冷藏的时间减少，这样也能让面包更加松软。祝大家做出美味的法国面包，享受美好的餐桌时光！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫