蒸菜是中国传统的烹饪方法之一，它不仅能保留食材的营养，还能让食材保持原味，所以备受人们喜爱。在家庭厨房里，蒸菜也是一道很常见的家常菜，今天我就来分享一下几种家常菜做法蒸菜的方法。
蒸鲈鱼
这是一道非常受欢迎的江浙菜，鲈鱼肉嫩鲜美，适宜多种烹调方法，其中蒸法是最好的。下面是具体的做法：
材料：鲈鱼一条、姜片、葱段。
调料：盐、料酒、生抽、姜末、蒜末、香油。
做法：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后，用刀在鱼身上切上数刀。
2. 在鱼身上均匀撒上盐和料酒，放上姜片和葱段。
3. 蒸锅加水烧开后，放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4. 烧热油锅，加入少量生姜、蒜末，炸香后加入生抽，煮一会儿，然后淋在鲈鱼上。
5. 最后，撒上姜末和香油即可。
蒸茄子
茄子是一种非常健康的蔬菜，而蒸茄子则是一道简单易做的家常菜。下面是具体的做法：
材料：茄子五六个、蒜末、青红辣椒末、葱花、香菜。
调料：盐、生抽、鸡精、糖、醋、料酒、蚝油。
做法：
1. 将茄子去皮切成段，放入盐水中浸泡10分钟，使之去渣去苦味。
2. 取出茄子，用水冲洗干净，将茄子段排放在盘中。
3. 蒸锅加水烧开，放入盘中的茄子，大火蒸10分钟。
4. 烧热油锅，加入蒜末、青红辣椒末和葱花，爆香后加入少量水，再加入生抽、鸡精、糖、醋、料酒、蚝油，煮开后浇在茄子上。
5. 最后，撒上香菜即可。
蒸豆腐
豆腐是我国传统的豆制品，营养丰富，味道鲜美。蒸豆腐是一道非常好吃的家常菜，下面是具体的做法：
材料：豆腐一块、虾仁、鸡肉末、青红椒、姜末、蒜末。
调料：盐、鸡精、料酒、生抽、香油。
做法：
1. 将豆腐切成厚片，用开水焯水后捞出，放在碗中。
2. 将虾仁、鸡肉末、青红椒、姜末、蒜末拌匀后铺在豆腐上。
3. 蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
4. 把盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、蒜末、香油混合成调味汁，待豆腐蒸熟后，淋在豆腐上。
5. 最后，可以根据个人口味加入一些鲜绿色的葱花，提升豆腐的美味度。
以上三种家常菜做法蒸菜，简单易学，风味独特，大家不妨可以在家试着做一下，相信会有意外的惊喜哦！
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