干香菇，也称为干香菇头，是一种经过晾干或晒干处理的鲜香菇，因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者的青睐。如果你喜欢吃干香菇，那么下面我将为你介绍几种简单易学的干香菇做法，供你参考。
一、蒸香菇
蒸香菇是一种非常简单的做法，自制的干香菇更加的卫生、安全。做法如下：
1.将所需数量的干香菇放入碗中，倒入适量的清水，浸泡20-30分钟直到软化。
2.把软化蘑菇放在蒸锅中，加入适量的清水，在中火上蒸15-20分钟。
3.将蒸好的蘑菇捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量生抽、料酒、糖、蚝油搅均匀即可。
二、干香菇炖鸡
干香菇炖鸡，不仅味道鲜美，而且还富含营养。做法如下：
1.干香菇提前泡发，用清水冲洗干净。
2.鸡腿切成小块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡块煸炒。
4.倒入清水，加入泡发干香菇、枸杞子，加盖炖煮40分钟左右。
5.加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
三、干香菇炖牛腩
干香菇炖牛腩，不仅可以增加牛肉的鲜味，还能减少牛肉的膻味。做法如下：
1.将干香菇提前泡发，切好去蒂。
2.将牛肉切成小块，入沸水中焯水去血水。
3.锅里烧热油，倒入葱姜蒜爆香。
4.加入焯好水的牛肉块，煸炒至上色。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽，加入泡发好的干香菇。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，至牛肉烂熟。
7.将煮好的干香菇牛腩盛出，撒上葱花即可。
四、干香菇蒸肉饼
干香菇蒸肉饼，口感嫩滑，且干香菇的香味更能调味并且增加整道菜的美味印象。做法如下：
1.将干香菇提前泡发，切成细丝。
2.用切好的猪肉末（或其他肉类），加入盐、姜末、淀粉、葱末、鸡蛋搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉放入餐盘中，捏成饼状。
4.将切好的干香菇丝倒在肉饼上，加入适量的生姜片。
5.准备好蒸锅，将肉饼放入锅中，大火蒸20-30分钟。
6.蒸好的肉饼盛出，撒上葱花即可。
总结：
以上就是几种简单易学的干香菇做法，无论是蒸、炖还是蒸制，都能够将干香菇的香味和美味完美的体现出来。如果你也喜欢吃干香菇，不妨尝试一下这些做法，让你的味蕾感受不一样的美食享受。
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