罐头是一种方便、实惠又能保存较长时间的食品，而红绕排骨罐头则是一种颇具特色的罐头产品。今天，我们将为大家介绍红绕排骨罐头的制作方法，让您也能轻松制作出口感十足的美味罐头。
原料准备
所需原料：瘦肉（500克）、熟排骨（200克）、红绕（5个）、鲜蘑菇（6个）、姜片（数片）、葱段（数段）、香叶（数片）、八角（数个）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、麻油（适量）等。
步骤一
首先将瘦肉和熟排骨分别切成小块，然后用开水焯水一遍，捞出备用。
步骤二
将红绕和鲜蘑菇洗净去皮，红绕切成小段，蘑菇切成薄片备用。
步骤三
起锅加热，倒入适量油，热后加入花椒、八角、香叶等香料炒香，放入葱姜爆香。
步骤四
将瘦肉和熟排骨加入锅中煸炒，然后倒入料酒，煮开后用中火煮15分钟左右，同时加入适量的清水煮开。
步骤五
煮至排骨和瘦肉变软后，放入红绕和蘑菇，加入盐、白糖等调味料搅匀，煮开后改用小火，炖煮30分钟，直到汤汁浓稠。这时加入老抽、生抽、鸡精等调味料，再煮5分钟左右。
步骤六
煮好的红绕排骨汤料待至凉后，将其倒入干净的罐子里。然后加入适量的汤汁，直至罐子八分满，然后在罐子口边滴入麻油，封口后搅匀入味。
步骤七
将装好的罐子放入锅中，加入水，使水位淹没罐子的3/4，大火煮开后改用小火炖煮2小时左右，直至罐子膨胀、锅边口发出“嘀嘀嘀”的声响。
步骤八
炖好的红绕排骨罐头取出后，放凉后保存，即可食用。
小贴士
1.炖制罐头的过程中，一定要保证罐子的口边干净，否则会影响罐头的保存时间。
2.炖制罐头的时间可能会因为不同的罐子、火力不同而有所不同，如果无法确定时间，可以在尝试炖制一两罐并自己品尝后再决定罐头的炖制时间。
3.如果您希望罐头口感更加鲜美，可以在炖制时加入些许食盐和麻油，这会使罐头口感更加鲜美可口。
总结
做罐头并不是一件容易的事情，但是制作出来的罐头却可以长时间保存，并有着美味的口感，适合作为备餐或是美食礼物等。希望今天为大家介绍的红绕排骨罐头制作方法能够帮到您，让您也能轻松制作出口感十足的罐头美食。
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