陈氏五虎汤的做法：传统中医养生汤——五虎汤
五虎汤是一道有着悠久历史的中医养生汤，是以肉蔬为主材料，通过不同食材的搭配制成的。它常常作为中医治疗肝肾不足、气血不畅、疲劳乏力等疾病的妙方，对于活血化瘀、益气健脾等也能起到较好的辅助作用。下面，我们一起来了解一下陈氏五虎汤的制作方法。
一、配料准备
1. 瘦猪肉 250 克
2. 羊肩肉 250 克
3. 鸡翅中 250 克
4. 香菇 25 克
5. 淮山 25 克
6. 山药 25 克
7. 当归 15 克
8. 党参 15 克
9. 枸杞子 15 克
10. 白扁豆（黑豆） 30 克
11. 芡实 30 克
12. 红枣（大枣） 10 个
13. 姜 5 片
14. 料酒 50 毫升
二、制作步骤
1. 瘦猪肉和羊肉先要用热水焯一下，去除血水和腥味，再用凉水冲洗干净。
2. 首先将瘦猪肉、羊肉和鸡翅中分别洗净备用；
3. 香菇、淮山、山药、当归、党参、枸杞子、白扁豆（黑豆）、芡实、红枣（大枣）等配料先清洗干净，加入适量的水中浸泡半小时以上；
4. 将所有的配料都放入一个大炖盅中，再加入适量的清水，砂锅盖好，用料理机里粗碎的姜块敲敲打打，放入炖盅中；
5. 加入适量的料酒和适量的清水，放在炉头的旺火上炖，待炖至汤色微黄、味道鲜美，配料熟烂即可。
6. 最后将汤滤去渣，取其汤液，即可食用。
三、药膳功效
1. 滋补益气：适合体虚乏力、气血不足、面色苍白等症状的人群，尤其是女性。
2. 养血安神：适合失眠、多梦、心悸的人群。
3. 活血化瘀：适合手脚冰凉、痛经的人群。
4. 补肝肾：适合肝肾亏虚，腰膝酸软，肢体无力等症状的人群。
五虎汤在制作时注意事项：
1. 配料尽量使用新鲜的，若使用干货配料，则使用前先用温水浸泡半个小时。
2. 烹制时不要加盐，以免影响配料的药效。
3. 初煮沸后立即转小火，然后慢火慢炖，时间一般需要三小时左右，以待汤色微黄，味道香醇为佳。
4. 建议老年人、孕妇、小孩不要食用过多，以免引起不适。
总之，五虎汤是一道非常有益于人体健康的中医汤品，具有滋补养生、益气补血、补肝肾等功效，值得更多的人尝试和学习。
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