扁豆是我国常见的一种食材，其营养丰富，口感鲜美，可以烹制成各种美食。今天就给大家介绍一些扁豆的做法，希望能够给大家的烹饪生活带来些许帮助。
一、扁豆的煮法
将扁豆放入锅中，加入清水，水深应该超过扁豆，用大火煮沸后转小火继续煮15-20分钟，直到扁豆变软即可。煮好的扁豆可以直接食用，也可以加入一些自己喜欢的调料提升风味。
二、扁豆的炒法
1.红烧扁豆
首先将洗净的扁豆煮熟，然后放在碗中备用。锅内倒入适量油，加入姜片和蒜蓉煸炒，等到香味出来后加入豆瓣酱、番茄酱继续翻炒，最后加入煮熟的扁豆和一些调料，翻炒均匀即可。
2.青椒扁豆
将洗净的青椒和扁豆切成小块备用。锅内倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒，等到香味出来后加入扁豆和青椒，翻炒均匀并加入适量盐、鸡精等调料即可。
三、扁豆的烤法
1.扁豆沙拉
将洗净的扁豆放在烤盘中，撒上一些盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱中烤15-20分钟左右，直到扁豆变焦脆即可。将烤好的扁豆和一些其它蔬菜混合搭配，浇上沙拉酱即可制作出美味的扁豆沙拉。
2.扁豆薯条
将洗净的扁豆和土豆切成条状，放在烤盘中，撒上一些盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱中烤15-20分钟左右，直到扁豆和土豆变焦脆即可。烤出来的扁豆薯条口感鲜美，也非常健康。
四、扁豆的蒸法
蒸扁豆是一种非常简单的做法，只需要将洗净的扁豆放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的扁豆口感细腻嫩滑，非常适合搭配一些清淡的调料食用。
五、扁豆的煎法
1.扁豆饼
将洗净的扁豆放入搅拌机中打成泥状，加入一些面粉和调料拌匀，加适量油放入平底锅中煎制。煎好的扁豆饼酥香可口，非常适合早餐或下午茶食用。
2.扁豆蛋饼
将洗净的扁豆和葱姜蒜一起打在搅拌机中，然后加入一些面粉和鸡蛋拌匀，放入平底锅中煎制即可。扁豆蛋饼营养丰富，口感独特，非常适合搭配一些清淡的菜肴食用。
总结：
通过以上介绍，我们不难发现，扁豆的烹制方法非常多样化，无论是煮、炒、烤、蒸还是煎都可以制作出美味的扁豆菜肴。希望大家可以在日常生活中多尝试一些扁豆的做法，为自己的味蕾增添不同的滋味。
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