酵素的正宗做法：手把手教你如何制作高质量酵素
酵素被誉为“生命的活力源泉”，它们是一类具有催化作用的蛋白质分子，在人体中起着重要的生化作用。而通过食物或饮食补充酵素，也成为了现代人保持健康的一种新方式。在市面上，有许多商家销售酵素产品，但自制酵素不仅成本低廉，而且制作过程简单，制成的酵素质量可控，适合个人健康需求的酵素制作更是备受推崇。下面我们就来手把手教大家制作高质量的酵素。
一、酵素制作材料
1. 大泡菜坛子一个
2. 一个可以完全覆盖坛子口的保鲜膜
3. 500g玉米糊粉
4. 2000g水
5. 1瓶椰子醋
6. 1勺椰子糖
7. 一些新鲜水果（柚子、柠檬、奇异果、菠萝等）
二、酵素制作步骤
1. 清洗玉米糊粉，加水搅拌均匀，在酵素桶中发酵15~20天，达到乳酸发酵后，取出发酵糊。
2. 将发酵糊过滤，取得糊中的混浊液体。
3. 取一个泡菜坛子，用开水洗净后擦干净，将混浊液体倒入坛子中。
4. 添加椰子醋和椰子糖，搅拌均匀。
5. 水果切成小块，放入混合液中，再次搅拌均匀。
6. 用保鲜膜覆盖坛子口，封口后放在温暖干燥处。
7. 每天早晚用干净的筷子搅拌一遍，以利于混合液体内的氧气均匀分布和细菌繁殖。
8. 第5天后，酵素开始发酵，坛子内会冒出一些小气泡，并且会有一些醋酸味，这是酵素的正常现象。
9. 15~20天后，酵素基本成熟，坛子内的液体呈橙黄色，酸味浓郁。
10. 把坛子内的液体过滤，把液体盛到一个玻璃瓶子中。
11. 最后将制成的酵素放入冰箱保存即可。
三、酵素的功效与使用方法
酵素可以促进人体的新陈代谢，对于美容养颜、减肥瘦身、促进消化、改善睡眠等有很好的功效。尤其是对于肠胃不适或消化不良的人群，长期食用酵素能够明显改善症状。
酵素的使用方法也很简单，每日早上起床喝一杯酵素，可以促进肠胃的蠕动，增加肠胃的酸碱度，达到清肠排毒的效果。此外，在喝酵素时，一定要用冷水冲调而不是热水，否则高温会破坏酵素的生物活性，影响功效。
总之，自制酵素不仅质量可控，而且过程简单方便。只要遵守正确的制作步骤，每天按时饮用，就可以享受到酵素带来的好处。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫