火腿月饼的做法：香甜酥脆，尝到肉香的美味
火腿月饼是一道美味可口的传统中式糕点，口感香甜酥脆，而且还能尝到浓郁的肉香味道。它是以香酥的外皮包裹着香味浓郁的火腿肉馅，咬一口，酥脆的外皮和鲜美的肉馅交融在一起，有着绝妙的口感和味道。下面就让我们一起来学习如何制作这道火腿月饼吧。
材料：
火腿馅：500克
面粉：500克
酥油：300克
糖：100克
盐：10克
水：适量
步骤：
1.准备工作
在制作火腿月饼前，我们需要提前准备好材料。将面粉、盐、糖和水混合在一起，揉成面团，放置一段时间。
火腿馅的制作过程是将火腿肉切碎后加入适量的盐和调料搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的香菇和花生等材料。将搅拌好的火腿馅放置一段时间后备用。
2.制作酥皮
酥皮是火腿月饼的重要组成部分之一，也是制作火腿月饼的难点之一。首先，我们需要将酥油和面粉一起揉搓，直到面团变得光滑且不沾手。然后将面团分成两份，一份为皮，一份为油。
将油擀成长方形，然后将皮包裹在里面。将包裹好的油皮再次擀成长方形，然后折叠成三层。重复以上步骤3-4次，直到酥皮变得十分光滑。
3.制作火腿月饼
将酥皮切成小块状，每个块状的大小为一个鸡蛋大小。用手指将小块状的酥皮中间压一个小洞，然后用手将洞口向四周拓宽。
将火腿馅放入洞口，然后将酥皮包裹住火腿馅，用手捏出圆形，并将其擀成饼状。
在制作的过程中要注意火腿月饼的皮和馅的比例，一般皮和馅的比例为3:7。为了让火腿月饼口感更佳，制作过程中皮要薄，馅要多。
4.烘焙火腿月饼
在制作完火腿月饼后，可以用刷子将鸡蛋液刷在上面，这样烘烤的时候会更加美味。将制作好的火腿月饼放入烘焙箱中，烘烤20分钟左右，烤至表面呈现出深黄色。
5.品尝火腿月饼
烘焙完成后的火腿月饼，外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分美妙。火腿馅的香气扑鼻，酥皮的香味四溢，一口下去，让人无法抵挡其美味。
总结：
火腿月饼是一款口感十分优美的传统中式糕点，其制作过程较为复杂，但是在品尝到火腿月饼鲜美的肉香味道后，也鼓舞人心。通过以上步骤，相信大家都能够制作出自己的火腿月饼，让我们一起来品尝这款独特的美食吧。
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