鸡丸是一道广受欢迎的美食，它以鸡肉为主要材料，制作工艺简单，口感鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。那么，如何制作美味的鸡丸呢？下面就为大家介绍几种简单易学的鸡丸做法。
做法一：传统鸡丸
所需材料：
鸡腿肉500克、油麦菜100克、生姜20克、葱末适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量。
制作步骤：
1. 将鸡腿肉去骨去皮，切成小块。
2. 生姜去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
3. 将鸡肉和姜泥放入搅拌机中，加入适量的淀粉和水，搅拌至肉馅呈粘稠状。
4. 加入油麦菜末、葱末、盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 取适量肉馅，用手搓成小球状，再稍稍压扁，制成鸡丸。
6. 把鸡丸放入开水中煮熟，待鸡丸浮起时，煮1-2分钟即可捞出，放入水中冷却，再沥干水分即可。
做法二：鲜虾鸡丸
所需材料：
鸡胸肉100克、鲜虾仁200克、水发木耳50克、葱花适量、盐适量、料酒适量。
制作步骤：
1. 鸡胸肉切成小丁状，放入搅拌机中搅拌成肉泥，加入适量盐、料酒搅拌均匀。
2. 鲜虾去壳去肠泥，洗净后放入搅拌机中搅成虾泥。
3. 水发木耳洗净后切成小块，加入鸡肉泥和虾泥中搅拌均匀。
4. 取适量肉馅，用手搓成小球状，再稍稍压扁，制成鸡丸。
5. 把鸡丸放入开水中煮熟，待鸡丸浮起时，煮1-2分钟即可捞出。
做法三：嫩滑鸡丸
所需材料：
鸡腿肉100克、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量、生粉适量、水适量。
制作步骤：
1. 将鸡腿肉去皮去骨，切成小块放入搅拌机中打成鸡肉泥状。
2. 加入一个鸡蛋、盐、油和少量生粉，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量水，继续搅拌至肉馅变得更加细腻嫩滑。
4. 取适量肉馅，用手搓成小球状，再稍稍压扁，制成鸡丸。
5. 把鸡丸放入开水中煮熟，待鸡丸浮起时，煮1-2分钟即可捞出。
以上三种鸡丸做法，相信大家都可以轻松学会。无论是传统的鸡肉鸡丸、还是鲜虾鸡丸、或者是嫩滑鸡丸，它们都是美味可口的佳肴。在制作的过程中，要注意材料的新鲜程度和比例的准确掌握，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富、健康美味的鸡丸。
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