手把手教你做黄瓜木耳鸡蛋！
关键词：黄瓜木耳鸡蛋
家庭烹饪中，黄瓜、木耳、鸡蛋是比较常见的食材，它们三者混合在一起，口感不仅清新爽口，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一道家常小炒菜——黄瓜木耳鸡蛋的做法。
一、准备工作
1.食材准备：黄瓜1根、黑木耳适量、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量、油适量。
2.刀具准备：菜刀、削皮刀。
二、步骤详解
1.黄瓜准备
首先，将黄瓜洗净，并用削皮刀将外皮削去，削去的黄瓜皮不要扔掉，可以用于做其他菜肴。然后将黄瓜切成丝状备用。
2.木耳准备
将黑木耳泡发，泡发好的木耳，用清水再洗净，剪去根部，然后将木耳撕成小块备用。
3.鸡蛋准备
将两个鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
4.烹饪过程
（1）预热炒锅，加入适量的油。
（2）热油后，放入葱姜爆香。
（3）放入黄瓜丝煸炒，至熟后盛出备用。
（4）继续加热炒锅，加入木耳煸炒，加入少许盐和鸡精。
（5）将黄瓜丝倒入炒锅，翻炒均匀。
（6）将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，待稍微凝固后翻炒均匀即可。
（7）最后，淋上适量的生抽，撒入葱花即可。
三、菜肴特点
1.口感清爽：黄瓜、木耳、鸡蛋三者搭配在一起，口感清爽，而且非常爽口。
2.营养丰富：黄瓜富含维生素和矿物质，可以促进身体代谢，增强免疫力；木耳含有丰富的膳食纤维和多种微量元素和维生素，能有效地降低人体内的胆固醇；而鸡蛋则是蛋白质的极好来源，还富含铁质和维生素B12。
3.制作简单：黄瓜木耳鸡蛋的做法并不复杂，适合在家制作，尤其适合那些厨艺不太好的新手。
四、小贴士
1.鸡蛋打散时可以搭配一些调料，例如姜汁、豆腐渣、虾皮等，口感更丰富。
2.黄瓜可以用盐腌一下，这样制作出来的黄瓜更加脆口爽口。
3.菜肴的口感可以根据个人口味适当地调节，比如可以加入适量的辣椒，增加辣味。
总之，黄瓜木耳鸡蛋是一道非常适合家庭制作的小炒菜，不仅口感不错，而且营养丰富，做法也非常简单。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味佳肴。
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