大枣馒头是一道传统的中国小吃，以其香甜可口的口感深受人们的喜爱。下面为大家介绍三种制作大枣馒头的方法。
方法一：传统大枣馒头
材料：
– 中筋面粉500克
– 干酵母5克
– 温水250毫升
– 大枣100克
– 细砂糖50克
步骤：
1. 将中筋面粉、干酵母和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌成面团。
3. 面团揉好后，盖上湿布饧面30分钟。
4. 将大枣去核切成小块备用。
5. 揉好的面团分成小块，将每个小块揉成圆球状，压扁后放入大枣块，揉成圆形馒头。
6. 将揉好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
方法二：大枣馒头（加酵母粉）
材料：
– 中筋面粉500克
– 干酵母5克
– 酵母粉3克
– 温水250毫升
– 大枣100克
– 细砂糖50克
步骤：
1. 将中筋面粉、干酵母、酵母粉和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌成面团。
3. 面团揉好后，盖上湿布饧面40分钟左右。
4. 将大枣去核切成小块备用。
5. 揉好的面团分成小块，将每个小块揉成圆球状，压扁后放入大枣块，揉成圆形馒头。
6. 再盖上湿布让其醒发10分钟。
7. 将揉好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸20分钟即可。
方法三：大枣馒头（加酥）
材料：
– 中筋面粉500克
– 干酵母5克
– 温水250毫升
– 植物油50克
– 油酥面团100克
– 大枣100克
– 细砂糖50克
步骤：
1. 将中筋面粉、干酵母和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌成面团。
3. 面团揉好后，盖上湿布饧面40分钟左右。
4. 将大枣去核切成小块备用。
5. 将油酥面团揉成长条状，将大枣块裹在里面，揉成一条干净的馅料。
6. 将揉好的面团分成小块，将油酥馅料放入面团中包好。
7. 将包好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸20分钟即可。
以上便是三种制作大枣馒头的做法。可以根据个人口感选择不同的方法，希望能让大家品尝到美味可口的大枣馒头。
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