九道菇是一种有着丰富营养和独特口感的菇类，被广泛应用于中式和日式菜肴。它含有丰富的蛋白质和多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。以下将为您介绍九道菇的九种做法，让您轻松掌握它的烹制技巧。
1.清炒九道菇
将九道菇清洗干净后，去掉菌杆，切成片状。在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入九道菇，翻炒几分钟后加入盐和鸡精，出锅前加入葱花即可。
2.九道菇炒芦笋
将芦笋切成段状，九道菇切片后烫熟备用。在热锅中加入油，放入蒜末煸炒，加入芦笋并翻炒，再加入九道菇翻炒，最后加入盐、胡椒粉和鸡精，出锅前撒上香菜末即可。
3.蒜香烤九道菇
将九道菇清洗干净后，加入蒜末、盐、胡椒粉、橄榄油拌匀，然后放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右即可。
4.清蒸九道菇
将九道菇清洗干净后，去掉菌杆，切成薄片状，在碗中加入葱姜蒜和适量盐、鸡精，将蘑菇片铺在碗中，上屉蒸10分钟即可。
5.九道菇豆腐汤
将豆腐切成块状，九道菇切片，热锅加入清水，放入豆腐、九道菇、虾皮、枸杞等材料，煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，再加入青菜煮熟即可。
6.九道菇扒鸡胸肉
将鸡胸肉切成片状，九道菇去掉菌杆，切成片状备用。在热锅中加入油，放入鸡胸肉片煎至金黄色，再放入蘑菇片翻炒，再加入盐、鸡精、胡椒粉和适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
7.九道菇炖鸡汤
将鸡肉切块，九道菇去掉菌杆，切成片状备用。将鸡肉放入热水中焯水去腥，捞出备用。在炖锅中加入清水，放入鸡肉、蘑菇片、红枣、姜片等材料，煮开后转小火炖2小时左右即可。
8.九道菇肉末炒饭
将熟饭放入热锅中，翻炒后加入九道菇切片和肉末煸炒，最后加入盐、鸡精和酱油调味，最后加入葱花出锅即可。
9.九道菇鸡肉卷
将鸡肉片铺在案板上，放上蘑菇片和适量胡萝卜丝、香菇丝，卷起来后用牙签固定。将卷好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右即可。
以上就是九道菇的九种烹饪方法，希望对您有所帮助。不同的烹饪方法能够带来不同的口感和营养价值，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。
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