广东早餐食谱各具特色，品种繁多，糯米肠、蛋散、豆浆油条、肠粉、蒸饺等都是广东早餐中的佼佼者。下面就为大家介绍几道广东早餐的做法。
1. 糯米肠
材料：糯米、猪肉、虾、冬菇、香菇、蜜枣、葱花、油、盐、胡椒粉、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、鸡精。
步骤：
1) 糯米提前浸泡两小时，虾、冬菇、香菇洗净备用。
2) 猪肉切成丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精稍微腌制。
3) 虾、冬菇、香菇切碎，蜜枣切成小块。
4) 热锅加油，放入八角、香叶爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5) 将虾、冬菇、香菇煸炒，加入少量水烧开，加入蜜枣、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至水分收干。
6) 将糯米加入少量油，揉搓均匀。
7) 取一块保鲜膜，均匀铺上糯米。
8) 放入肉馅和虾、菇、蜜枣，用保鲜膜卷成紧密的糯米肠。
9) 将糯米肠放入锅中，蒸20分钟即可。
2. 蛋散
材料：面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶、泡打粉。
步骤：
1) 面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2) 将锅烧热，加少量油。
3) 取适量面糊，用勺子舀入锅中，煎至两面金黄。
4) 蛋散可以加入炒制好的肉松或香肠，也可以单独食用。
3. 豆浆油条
材料：豆浆粉、油条、葱花、盐、胡椒粉。
步骤：
1) 豆浆粉加适量水，搅拌均匀。
2) 将豆浆煮沸，加入盐、胡椒粉调味。
3) 油条切成小段，放入豆浆中烧开即可。
4) 加入葱花调味即可。
4. 肠粉
材料：肠粉皮、肉馅、虾仁、香菇、葱花、油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精。
步骤：
1) 肉馅加入虾仁、香菇、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精搅拌均匀备用。
2) 肠粉皮用热水浸泡，取一张肠粉皮，放置在方形的蒸盘上。
3) 在肠粉皮上放入适量的肉馅，将肠粉卷起来，放入蒸锅中蒸5-8分钟即可。
总结
广东早餐食谱的制作过程多样，但都非常简单，一般家庭也能轻松操作，所以大家可以尝试一下，享受广东早餐的美味。
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