手把手教你制作膏的做法
膏做法：
膏是一种具有新鲜感的美食，口感柔软、色泽鲜亮、味道鲜美，非常适合夏季消暑。而制作膏的做法也非常简单，下面就为大家介绍一下手把手制作膏的具体步骤。
材料准备：
1. 500克淀粉（选择中筋淀粉或玉米淀粉，效果较好）
2. 500毫升水
3. 适量食用色素（如果您需要制作彩色膏）
4. 适量白糖（糖的用量可以根据个人口味进行调整）
步骤1：将淀粉和水混合
将淀粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，一边搅拌一边加，直至完全搅拌均匀。可以根据需要加一些食用色素，让膏更加美观。
步骤2：加入糖水
将白糖放入锅中，加入适量的水，开始煮糖水。煮至水变稠，且能在碗和勺子上形成一层像薄冰一样的薄膜时，即可熄火。
步骤3：将糖水倒入淀粉水中
将糖水倒入之前调好的淀粉水中，倒入时要慢慢倒入，一边搅拌一边倒，不能一次性倒入，否则容易结块。
步骤4：搅拌
将淀粉水和糖水混合好后，用手动搅拌器搅拌均匀，不能停下来，直到出现像黏稠状的纹路。
步骤5：加热
将混合好的膏倒入锅中，用小火开始加热。煮至膏起粘稠状，能够拉出一些膏丝时，即可离火。
步骤6：下盘冷却
将热膏倒入碗中，再用勺子将膏铺平，放置凉爽处自然冷却，最好放在冰箱中，提高冷却速度。
步骤7：切小块
等膏冷却后，就可以将膏从碗里拿出来，切成小块，蘸上沾满淀粉的刀片，切成喜欢的形状即可。
小贴士：
1. 切膏时一定要慢慢来，切出来的样子才会漂亮，膏也不容易变形。
2. 在制作膏的过程中，一定要不停地搅拌，否则会出现结块的情况。
3. 制作膏的糖水不能太稠，否则会影响膏的口感，但也不能太稀，否则膏会失去形状。
总结：
通过这篇文章，相信大家已经学会了制作膏的做法。制作膏的过程非常简单，只需要准备好材料，按照步骤来就可以了。膏是一种非常适合夏天的美食，可以根据自己的喜好选择不同的色素，制作出丰富多样的膏。制作的膏口感柔软、色泽鲜亮、味道鲜美，吃一块可以马上消暑，非常适合炎热天气。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫