马苏里拉面包做法：让你在家也能享受麻麻的味道
马苏里拉面包是一种以马苏里拉芝士为主料制作的美食，口感浓郁，香味十足，尤其是在寒冷的冬日里，让人倍感温暖和满足。今天我来分享这道美食的做法，让你也能在家里享受到这份美味。
材料：
面包
主要材料：
面粉 500克
发酵粉 10克
糖 5克
盐 10克
蛋 1个
牛奶 200毫升
橄榄油 30毫升
马苏里拉 300克
辅助材料：
鸡蛋 1个
开水 少许
步骤：
1. 准备面团：将面粉、发酵粉、糖、盐放入面包机容器中。将蛋打碎加入牛奶中，搅拌均匀后倒入容器中。将容器安装到面包机中，选择面团和麵包的制作程序即可开始制作。
2. 揉面和醒发：面包机开始工作后，将橄榄油倒入容器中。等制作程序结束后，将面团拿出来，用手揉成一个球形，放入碗中，盖上保鲜膜，让面团在室温下醒发约1小时。
3. 揉面团，加入马苏里拉芝士：将醒发好的面团放在案板上，分成两份。将马苏里拉芝士切成小块状，均匀地撒在两份面团上，然后揉搓均匀，再将面团揉成条状。
4. 定型和醒发：将面团放入铺好烘焙纸的烤盘上，再次醒发约30分钟至1小时。等到面团膨胀到两倍大小时，将鸡蛋打入碗中，加入少许开水搅拌均匀，然后用刷子将鸡蛋液均匀地刷在面团上。
5. 烘焙：预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟至表面呈金黄色即可。
小贴士：
1. 马苏里拉芝士的选购：马苏里拉芝士的颜色应该为浅黄色，质地柔软，有一定弹性。如果芝士不新鲜，就会影响面包的质量和口感。
2. 面团的醒发时间：面团的醒发时间应按照温度和湿度来定，一般在20-28度以下，醒发时间为1-1.5小时即可。如果天气较冷，醒发时间可能需要更长。
3. 烤箱的温度和时间：不同的烤箱和不同的面包，烤的温度和时间也不同，建议按照自己的烤箱特点和口感需求来调整温度和时间。
马苏里拉面包不仅让你在家也能享受到妈妈的味道，而且也可以搭配各种酱料和配菜，变化出不同的口感和风味，绝对是一道值得你亲手制作的美食。
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