作为一名家庭主妇或者单身汉，每天的三餐都是必须要考虑的问题。而做菜作为日常生活中的必需品，却常常让我们头疼。因此，今天我为大家整理了一些好吃易做的家常菜做法，希望能给大家的生活带来些许便利和美味。
一、翠绿蛋花汤
材料：鸡蛋2个，青菜适量，盐、鸡精适量，水500ml。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加少量盐和鸡精调味；
2.青菜洗净切小段备用；
3.将水烧开后，放入青菜，煮至青菜变软；
4.在煮青菜的同时，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子搅拌成蛋花；
5.加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
二、红烧茄子
材料：茄子2个，大葱1根，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量，盐适量。
做法：
1.将茄子切成2-3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干备用；
2.锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱翻炒；
3.加入一大勺生抽和少许糖，翻炒均匀；
4.将茄子放入锅中，翻炒均匀，加入水，水量刚好没过茄子；
5.加入少量盐调味，煮至茄子软烂，汁液浓稠即可。
三、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量。
做法：
1.将鲈鱼去鳞去内脏，并划上几刀；
2.锅中放水，加入葱姜、盐、生抽、料酒、花椒粉，煮至水沸腾；
3.将鲈鱼放入蒸锅中，淋上调好味道的水，撒上少量葱姜；
4.蒸锅中水烧开后，将鲈鱼置入，用中火蒸15分钟即可。
四、番茄炒蛋
材料：鸡蛋2个，番茄1个，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1.将番茄切成小块备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽调味后加入少量水，搅拌均匀；
3.锅中放入油，加入葱爆香，放入番茄翻炒；
4.当番茄炒到变软后，加入鸡蛋液，大火炒匀；
5.加入少量的料酒调味，再翻炒几下，即可出锅。
以上就是我为大家整理的几道好吃易做的家常菜做法。这些做法简单易学，耗时不长，而且口感也很好。希望大家能够喜欢！
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