慕斯蛋糕是一种口感柔软、口感细腻的蛋糕，口味多样，其中抹茶慕斯蛋糕是一款比较特别的蛋糕。今天，我将为大家分享一下6寸抹茶慕斯蛋糕的制作方法。
关键词：抹茶蛋糕
材料准备：
1. 抹茶粉25g
2. 细砂糖50g
3. 低粉90g
4. 玉米油60ml
5. 细砂糖30g
6. 鸡蛋2个
7. 吉利丁片6g
8. 水40ml
9. 淡奶油200ml
步骤1：抹茶蛋糕体的制作
1. 低粉过筛后与抹茶粉混合均匀，备用。
2. 将鸡蛋分别打散，蛋黄加入抹茶粉低粉混合物中拌匀，备用。
3. 蛋白加入细砂糖，分3次打至湿性发泡，切勿打至干性发泡。
4. 将蛋白霜分别分3次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
5. 用橡皮刮刀搅拌均匀至无颗粒，将面糊倒入已经刷了油的6寸蛋糕模具中。
6. 将烤箱预热至160℃，将蛋糕模具放入烤箱中，烤20分钟左右，取出晾凉。
步骤2：慕斯芝士的制作
1. 吉利丁片放入水中浸泡10分钟，待吸满水分。
2. 淡奶油放入冰箱冷藏，备用。
3. 碗中放入芝士，加入细砂糖和玉米油，用电动打蛋器打至光滑。
4. 将吉利丁片和水放入微波炉中加热，直至吉利丁片溶化后，倒入芝士糊中，充分搅拌均匀。
5. 将搅拌好的淡奶油加入芝士糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤3：慕斯蛋糕的组合
1. 将慕斯芝士倒入已经冷却的抹茶蛋糕体内，用刮刀将慕斯芝士搅拌均匀，尽量将慕斯芝士从底部往上涂满，充分填充空隙，再将蛋糕放入冰箱中冷藏至凝固。
2. 将慕斯蛋糕取出，脱模，切片即可食用。
小贴士：
1. 抹茶粉尽量选择品质好的正宗抹茶粉，口感更好。
2. 慕斯芝士的制作过程中最好放在低温环境下进行，以保证慕斯的口感细腻、口感柔软。
3. 切蛋糕时可以用热水浸泡刀片，这样切出来的蛋糕口感更好，更加细腻。
总之，制作6寸抹茶慕斯蛋糕的过程是非常简单的，只需要按照以上步骤进行制作，即可做出美味的抹茶慕斯蛋糕。在享受美食的同时，也能感受到自己动手制作的快乐。
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