高压锅山药：让山药更入味更营养
山药是一种营养丰富、口感软糯甘甜的食材，有很高的药用价值，能够滋补身体、降血压和调节血糖。因此，山药在日常生活中备受青睐。而在烹饪山药时，一些人可能会遇到一些问题，例如：煮山药时会泡烂，山药的口感不够浓郁等。今天，我就来为大家介绍一种高效简便的烹饪山药方法——高压锅山药。
高压锅山药制作方法：
1. 准备食材：
山药、水、盐、味精、鸡精、香菜。
2. 切山药：
山药去皮，切成长条或者斜切成小片，切的时候要保证大小均匀，这样做出来的山药口感更加好。
3. 加水：
将山药放入高压锅中，加入足够的清水，水量要过山药1个手指的高度，约为500ml。
4. 烹饪：
加入适量的盐、味精、鸡精，调味后盖上高压锅盖，大火加热到响声即可转小火。
5. 出锅：
烹饪20分钟后，关火，等待高压锅里的蒸汽放完，轻轻松开压力锅盖，撒上香菜即可出锅。
高压锅山药的优点：
1. 时间短：
采用高压烹饪法，只需20分钟即可完成烹饪，效率高。
2. 营养更丰富：
因为使用高温高压烹饪，能够使得食材的营养更易被人体吸收和保留。山药本身就是一种营养丰富的食材，配上高压烹饪法不仅能够保留山药本身的营养，更能够保留更多的营养成分。
3. 口感更佳：
使用高压锅烹饪出来的山药口感更加细腻，更加入味。
高压锅山药的小贴士：
1. 选择新鲜的山药：山药在保存时易发芽，并且对人的胃肠道有刺激作用，所以要挑选新鲜、干净的山药。
2. 注意水量：水量不足会导致山药烤干，而水量过多则会导致山药变得很糊，所以要保证水量适宜。建议水量约为山药高度的1个手指。
3. 调味要适量：山药本身口感不是很强烈，所以需要适量添加调味品，以增加风味。
4. 火候要好：高压锅烹饪需要火候适宜，一般热好后转小火即可。
总之，高压锅山药是一种非常简单、方便的烹饪方法。不仅能够保留山药的营养，更能够使山药变得更加入味。大家可以试着做一次，相信会让你对山药有一个全新的认识。
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