冰镇鸡脚的做法，让夏天更爽口
关键词：冰镇鸡脚
随着气温的升高，大家都开始迎接夏天了。夏天的日子，总是让人感到燥热难耐，胃口也开始变得不太好。这时候，一道爽口的冷餐就成了很多人的选择。而冰镇鸡脚，恰好就是这种类型的代表之一。下面，就让我为大家介绍一下，如何制作一份美味的冰镇鸡脚吧！
1.选购鸡脚
首先，我们需要选购新鲜的鸡脚。最好选购去过毛的鸡脚，这样方便在制作的时候减少很多的准备工作。同时，在选择鸡脚的时候，我们还需要注意一下鸡脚的大小，尽量选购大小相近的鸡脚，这样会更利于烹饪。
2.清洗鸡脚
接下来，我们需要对鸡脚进行清洗。清洗的时候，我们可以将鸡脚放在清水中，用手搓洗一下，最好能让鸡脚泡在水中一会儿，这样会更有利于去除鸡脚上的污垢和异味。在清洗完毕之后，我们需要再次用清水将鸡脚冲洗干净，让它们变得更干净、更卫生。
3.准备佐料
在制作冰镇鸡脚的时候，我们需要准备一些搭配的佐料。比如：葱、姜、花椒、盐、味精等等。当然，如果你自己有其他喜欢的佐料，也可以自己加入进去，增加口感的丰富度。
4.蒸煮鸡脚
将准备好的鸡脚放入锅中，加入适量的清水，然后再放入准备好的佐料，开火煮沸。之后，我们需要将火调小，继续蒸煮鸡脚，时间大约在20分钟左右，直到鸡脚变得熟软为止。
5.调味和冰镇
将煮熟的鸡脚捞起，放入碗中，接着往碗中加入调味料，包括盐、味精等，根据个人口味而定。接下来，将碗中的鸡脚放入冰箱中，大约冰镇2小时左右，鸡脚就会变成爽口的冰镇鸡脚了。
6.装盘和食用
将冰镇好的鸡脚捞出，装盘，可以在鸡脚上撒上一些葱花和香菜，这样可以让鸡脚更具香气和美观性。最后，我们可以再用餐叉将鸡脚从骨头上取下，吃起来更方便、更美味。
总结
制作冰镇鸡脚，需要注意的重点是鸡脚的选购和清洗，以及合适的佐料和调味料的搭配。当然，最关键的是，要将煮熟的鸡脚经过冷藏处理，才能让它变成清爽、爽口的冰镇鸡脚。如果大家按照以上步骤制作，相信一份美味的冰镇鸡脚就在不远的地方等着你了！
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