鸡汁素肠的做法——味蕾的盛宴
想必大家都吃过各种口感鲜美的肠类美食，但是一般来说肠类美食都是以肉类为主要原料制作而成的。作为素食主义者或者是喜欢吃素食的朋友们是否会感到有些失落呢？不要担心，今天小编就为大家带来一道不用肉类也能让我们的味蕾感到满足的食谱——鸡汁素肠。
鸡汁素肠的材料：
1. 面筋 200克 2. 意大利面 100克 3. 面粉 100克 4. 酱油 50毫升 5. 水 适量 6. 鸡精 少量 7. 盐 少量
鸡汁素肠的做法：
1. 先将面筋、面粉、盐搅拌均匀，加入水适量揉成面团，放置15分钟待面团松弛
2. 将意大利面用滚水煮熟，用冷水冲洗，沥干水分，加入适量的酱油和鸡精拌匀备用
3. 取出松弛的面团，压成薄片，均匀放上拌好的意大利面馅，在面团两侧翻折，卷起成卷状，轻轻捏住收口处，使其紧实
4. 将卷好的素肠放入开水锅中，煮至素肠浮起，再用冷水冲洗干净，沥干水分
5. 取一大碗，加入少量的酱油、鸡精和水，将素肠放入碗中浸泡5分钟，让肠子完全吸收鸡汁味道
6. 取出浸泡好的素肠，切成均匀的段状即可食用
鸡汁素肠的特点：
鸡汁素肠看上去就像是肉制品一样，但其实它是由面筋和意大利面等素材制作而成。它的口感十分独特，外皮酥脆，内馅鲜香入味。鸡汁素肠的汁水是由酱油和鸡精调制而成，让肠子的口感更加丰富。与一般的肉类肠子相比，鸡汁素肠健康营养，富含纤维素和蛋白质，不含胆固醇和脂肪，非常适合素食主义者和注重健康饮食的人群。
鸡汁素肠的小贴士：
1. 面团松弛的时间不要过长，不然会导致面团过于软化，卷不起来。
2. 意大利面馅中的酱油和鸡精要适量，不然会导致味道太咸。
3. 煮完素肠后，一定要用冷水冲洗干净，以去除面筋和面粉上的杂质和味道。
4. 泡过鸡汁的素肠口感更加浓郁，但是不要泡得过久，以免素肠过于软化。
鸡汁素肠的做法简单，材料易得，口感独特。不仅是素食主义者的首选，不爱吃肉的人群也可以一试。让我们的味蕾一起感受这道美食的魅力！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫