面食是中国人餐桌上少不了的食品之一，而面菜则是以面食为主料，搭配各种蔬菜配料烹制出来的一道美食。下面，我将为大家介绍几款简单易学的面菜做法，让大家也能在家轻松享用美味的面菜。
一、菜馅灌汤面
材料：猪肉末（150克），葱姜蒜（少许），盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油（适量），面条、豆芽菜、青菜、葱花、鸡蛋（适量），高汤（适量）。
做法：
1. 馅料制作：将猪肉末加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油拌匀，装入饺子皮中，制作成小肉球；
2. 面条制作：将面条煮熟备用；
3. 配料准备：将豆芽菜、青菜、葱花、鸡蛋备好；
4. 煮汤：将高汤煮沸，放入小肉球煮熟；
5. 装盘：将面条、豆芽菜、青菜码入碗中，倒入煮好的肉汤，撒上葱花，放上一个鸡蛋即可。
二、韭菜炒面
材料：手擀面条（150克），韭菜（适量），胡萝卜（适量），葱姜蒜（少许），盐、生抽、老抽、糖、香油（适量）。
做法：
1. 面条制作：将手擀面条煮熟备用；
2. 切配料：将胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，韭菜洗净后切段；
3. 炒菜：锅中倒入油，放入葱姜蒜，翻炒至香味出来，加入胡萝卜丝，翻炒至七成熟，加入韭菜段，再翻炒几下，放入少许盐、糖，淋入生抽、老抽，炒匀；
4. 拌饭：将煮好的面条沥干水分，放入炒好的韭菜中，加点香油拌匀即可。
三、蘑菇烩面
材料：手擀面条（150克），蘑菇（适量），熟火腿肠（适量），青椒（适量），葱姜蒜（少许），盐、生抽、糖、鸡精（适量）。
做法：
1. 面条制作：将手擀面条煮熟备用；
2. 切配料：将蘑菇切片，熟火腿肠切片，青椒切块，葱姜蒜切末备好；
3. 煸炒：锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇、青椒煸炒至变软，加点盐、鸡精，淋入生抽、糖炒匀；
4. 烩面：将热水放入煸炒好的菜中，加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
以上就是三款简单实用的面菜做法，无论是煮汤、炒菜还是烩面，都能让你在家里享受到美味的面菜。尝试一下吧！
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