美味马蕨菜的家常做法——让口感清爽爽口的健康食材成为你的餐桌主角
马蕨菜是一种营养丰富的山野食材，含有多种微量元素和维生素，尤其富含蛋白质、钾、钙和铁等物质，在保持健康的同时也能满足口腹之欲。这里介绍一款口味清新、爽口纯正的马蕨菜的家常做法，无论是炒、煮、拌或是做成凉菜，都是轻松上手、味道极佳的菜肴，让马蕨菜成为你餐桌上的主角。
一、炒马蕨菜
材料：马蕨菜适量、肉丝适量、葱、姜、蒜各适量、盐、生抽、糖少许、油适量。
步骤：
1. 将马蕨菜放入开水中煮至熟烂，捞出后过凉水；
2. 肉丝放入少量的水中焯水处理，捞出备用；
3. 葱姜蒜切成末，热锅凉油将姜蒜爆香后加入肉丝略炒；
4. 加入马蕨菜，翻炒一会儿，加入最后的葱末，少量盐、糖、生抽，出锅即可。
二、煮马蕨菜汤
材料：马蕨菜适量、瘦肉适量、生姜数块、葱、盐适量。
步骤：
1. 将瘦肉洗净后切成块，放入锅中烧开水，撇去浮沫；
2. 将马蕨菜洗净后放入锅中，加入去皮的生姜和葱段，开大火煮开，转小火煮20分钟；
3. 煮好后撇去浮沫，加入适量盐即可。
三、拌马蕨菜
材料：马蕨菜适量、蒜末适量、盐、生抽、醋少许、香油少许。
步骤：
1. 将马蕨菜放入开水中煮至熟烂，捞出后过凉水；
2. 切成小段，放入碗中；
3. 加入适量蒜末、少许盐、生抽和醋、香油，进行搅拌即可。
四、马蕨菜凉菜
材料：马蕨菜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、葱末适量、酱油、糖、醋、盐、味精适量。
步骤：
1. 马蕨菜去蒂，切成长度适当的段，焯水后过凉水；
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝，然后倒入碗中与马蕨菜混合；
3. 酱油、醋、糖、盐、味精按照个人口味调味，加入葱末，拌均匀即可。
以上四种马蕨菜的家常做法不仅容易上手，而且味道纯正，口感清爽爽口，是家庭健康餐桌不可缺少的营养佳品。同时，马蕨菜具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，食用后能增强体质，抵抗疾病。在平时的饮食中，适当的添加马蕨菜，营养健康又美味可口。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫