班兰椰汁千层糕的做法：让你品尝一口千层的美味
班兰椰汁糕是一款十分受欢迎的甜品，它有着浓郁的椰香味和独特的班兰香气，口感柔软细腻，色泽美观，是夏季的一道不可错过的清凉点心。下面，本文将为大家介绍一下班兰椰汁千层糕的制作方法。
一、所需材料
1. 低筋面粉：70克
2. 玉米淀粉：30克
3. 细砂糖：80克
4. 鸡蛋液：3个
5. 牛奶：150毫升
6. 细砂糖：20克
7. 班兰粉：适量
8. 椰浆：适量
二、制作过程
1. 准备材料。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，备用。
2. 制作面糊。将鸡蛋液和细砂糖放入容器中，用打蛋器打匀，接着加入面粉，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌，直至面糊变得光滑细腻。
3. 分装面糊。将面糊分装成两份，一份加入班兰粉，搅拌均匀；另一份加入椰浆，同样搅拌均匀。
4. 烤制蛋糕。将烤盘铺上油纸，先在烤盘底部均匀涂上一层班兰面糊，进烤箱用180度烤10分钟，然后取出，倒入一层椰浆面糊，再次烤10分钟，如此交替进行，直至糕体层数达到10层为止。
5. 制作酥皮。将细砂糖放入平底锅中，用小火加热，煮至糖浆颜色变深，然后将椰浆倒入锅中，搅拌均匀，接着加入低筋面粉，用铲子不断搅拌，煮至酥皮成型即可。
6. 拼装。将烤好的班兰椰汁糕慢慢地从烤盘上取出来，将酥皮放在糕面上，再放上一个烤盘，用手轻轻压平，然后倒扣翻转，取出烤盘和油纸，切成适当的大小即可。
三、小贴士
1. 制作糕体时，每一层的面糊量要控制好，太少了会影响分层效果，太多了会影响口感。
2. 烤制过程中要注意观察糕体的状态，避免过烤或者过生。
3. 制作酥皮时要注意火候，煮到酥皮成型即可，否则会变得过于硬脆。
4. 拼装时，要轻轻压实，避免糕体变形。
四、结语
班兰椰汁千层糕的制作虽然有些繁琐，但是味道绝对值得一试。班兰和椰汁的香气，加上柔软细腻的口感，让人回味无穷。如果你也喜欢这种清凉的甜点，不妨动手试试吧！
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