冰冻虾是一道极为健康美味的海鲜佳肴，它不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和多种营养元素。同时，冰冻虾在保存和烹饪上也有很多技巧，下面就为大家介绍一下超市冰冻虾的做法。
1.选购冰冻虾
在超市购买冰冻虾时，我们首先需要选购质量好的虾。选择外壳完整、色泽艳丽、身体硬挺且没有异味的冰冻虾，这样做出的虾才更加鲜美可口。此外，需要注意看冰冻虾的保质期，不要选择过期的虾。
2.解冻冰冻虾
解冻是制作冰冻虾的必要步骤。我们有三种解冻方式可选:
方法一: 放进冰箱
将冰冻虾放进冰箱解冻，这种方法比较安全、健康，也最能保持虾的鲜美口感，但需要的时间较长，一般需要在冰箱内解冻10小时左右。
方法二: 冷水解冻
将冰冻虾放进冷水中解冻，这种方法虽然速度较快，但不够安全，而且会让虾的口感略有受损。需要注意的是，解冻的水需要不停更换，以防虾的表面被细菌污染。
方法三: 将虾放入微波炉中解冻
这种方法是最快的，但由于微波炉的加热方式不同，所以解冻不均匀，虾体表面会出现焦色，影响美观和口感。
3.烹饪冰冻虾
经过解冻后，就可以烹饪冰冻虾了。以下是虾的三种烹饪方法。
方法一: 清蒸
将解冻好的虾洗净，去头、泥肠和壳，加入盐、姜、蒸鱼豉油等适量调料，然后放入蒸锅中，蒸10分钟左右。这种方式健康低脂，非常适合爱吃海鲜的人士。
方法二: 干煸
将解冻好的虾洗净，去头、泥肠和壳，然后加入盐、胡椒粉、面粉、葱姜蒜等调料，与油混合，逐一放入油锅中煎炸，待虾的表面变成金黄色时，捞出即可，这种方式炸虾外酥里嫩，香气四溢。
方法三: 炒菜
将解冻好的虾洗净，去头、泥肠和壳，与其他蔬菜一起炒制，加入盐、食用油、花椒粉等适量调料，这样炒出来的虾肉鲜嫩可口，非常下饭。
总之，超市冰冻虾是一种健康美味的海鲜，而烹饪冰冻虾也有很多种不同的技巧。只要选购好虾，正确解冻后，再根据自己的口感喜好选择不同的烹饪方式，就能制作出鲜美可口的冰冻虾。
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