饺子是中国传统节日和家庭聚餐中必不可少的食品之一。而饺子皮的制作也是饺子制作的重要环节之一。传统的饺子皮通常是白色的，而如今，黑色饺子皮也越来越受欢迎。对于喜欢创新口味的饮食爱好者来说，黑色饺子皮是一个不错的选择。下面，我将为大家介绍如何制作黑色饺子皮。
材料准备：
饺子皮用的面粉、桑色素、水。
步骤一：将面粉倒入容器中，加入适量的水。
注：水的量要根据面粉的多少来定，大概要达到面粉的3/4即可。
步骤二：将面粉和水充分混合，揉成光滑的面团。
注：揉面是需要耐心的，揉面团的时间要长，揉到面团有延展性，且不沾手为止。
步骤三：将面团放置在砧板上，用刀切成均匀小份。
注：切成小份，方便操作。
步骤四：将桑色素加入其中一个小份面团中。
注：桑色素不仅能够给面团上色，还具有较好的保健作用。
步骤五：将桑色素面团揉匀，再将普通面团分别搓成条状，然后将两个面团交织在一起。
注：在搓面条的时候，需要用力搓，这样，两个面团才能充分的融合在一起。
步骤六：将交织好的面团搓成长条状，然后将其切成小份。
注：在搓成长条状时，需要用力搓，使面团反复受力，这样，才能将两个面团充分融合在一起。
步骤七：将小份的面团取出，用擀面杖将其擀成饺子皮。
注：在擀面时，需要将面团擀薄一些，厚的饺子皮口感不好。
步骤八：将擀好的饺子皮用沸水烫一下，这样，饺子皮就非常容易剥离了。
注：烫饺子皮的时间需要掌握好，时间过长会导致饺子皮松软，时间过短会导致饺子皮难以剥离。
黑色饺子皮制作完毕，接下来，就可以用它来包饺子了。
总结：黑色饺子皮制作起来比较简单，而且它口感好、营养丰富，是一种非常健康的食材。制作黑色饺子皮的重点是要把颜色和面团充分融合在一起，让颜色均匀分布，不过，在制作过程中，需要注意许多细节，比如掌握水的用量、面团的揉捏时间、擀面的厚度等等。只有每一步都做到位，才能制作出口感好、色泽美的黑色饺子皮。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫