大鱼丸做法，让你在家也能吃到美味的大鱼丸！
大鱼丸是一道美食，可谓是中国的一大特色汉族小吃。大鱼丸外皮Q弹，内馅嫩滑，口感极佳，一口一个根本停不下来。虽然大鱼丸在市场上很常见，但是在家自己做的大鱼丸更加健康、美味，而且花费的成本也相对较少。今天，笔者将为大家详细介绍一下大鱼丸的制作方法。让你在家也能轻松吃到美味的大鱼丸！
材料：
·鱼肉800克（选用去皮去骨的鱼肉，可以选择鲤鱼、鲫鱼等）
·淀粉80克
·生姜1块
·葱2根
·鸡蛋1个
·盐、白胡椒适量
·料酒1勺
·清水适量
·油适量
制作步骤：
1.首先，将鱼肉洗净并去皮去骨，然后放入搅拌机中加入适量清水多次打碎。将鱼糜倒入大碗中。
2.接着，将淀粉逐渐加入鱼糜中并打匀。 鱼糜中加入一勺料酒、盐、白胡椒，搅拌均匀。
3.将生姜去皮切成细末加入鱼糜中，同时也把葱切成细末放入。
4.然后，将鸡蛋打入鱼糜里，搅拌均匀。
5.接着，将鱼糜放入冰箱冷藏30至60分钟，有利于鱼糜更加紧实。
6.准备一小碗清水和一个大碗，用一只汤匙将鱼糜舀在手掌心上，搓成圆形的鱼丸，然后将鱼丸放入小碗中，再将小碗反转在大碗中，向鱼丸中加些许凉水，直到鱼丸浸泡在水中。这样，能够让鱼丸更加 Q 弹。
7.随后，烧水锅，放入鱼丸，加入一些盐，将鱼丸煮熟后捞出。
8.最后，将鱼丸加入蒸锅，烤至表面稍微变硬即可食用。
小贴士：
1.如果鱼糜太湿，加入适量面粉更好打成鱼丸。但是不要加太多，否则会影响口感。
2.鱼丸的大小可以根据自己的喜好和口感调整。
3.需要注意的是，在搓鱼丸时一定要手法轻柔，否则鱼丸会失去原有的 Q 弹口感。
大鱼丸是一道非常受欢迎的美食，其制作方法也相对较为简单。只要掌握了这个制作方法，相信大家也可以在家中轻松制作出美味的大鱼丸。大鱼丸不仅可以搭配米饭、面条，还可以做成火锅的配菜，口感更佳。欢迎大家一起来尝试制作大鱼丸，品尝其中的美味！
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