荸荠是一种生长在水中的蔬菜，它不仅有营养丰富的好处，而且有着非常丰富的做法，下面我们一起来了解一下荸荠的做法。
荸荠的做法
1. 荸荠炒肉
荸荠炒肉是一道非常简单易做的家常菜，可以满足家人的口味。首先，准备好荸荠、瘦肉、鸡蛋、小葱、盐、酱油、料酒、蒜、姜、花椒等材料。将荸荠去皮切成薄片，瘦肉切成丝。依次加入葱姜蒜和花椒翻炒，放入荸荠翻炒，再放入瘦肉继续翻炒。最后，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可出锅。
2. 荸荠炖鸡肉
荸荠炖鸡肉是一道营养丰富的家常菜，可以开胃下饭。首先，准备好荸荠、鸡肉、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒等材料。将鸡肉切成块，荸荠去皮切成大块，胡萝卜切成片。将鸡肉和胡萝卜放入开水中煮熟，捞出备用。锅中加入油，放入姜葱爆香，加入开水，放入荸荠煮至软烂，再加入鸡肉和胡萝卜，调味后炖煮至入味即可。
3. 荸荠炖排骨汤
荸荠炖排骨汤是一道补血养颜的汤品，具有滋阴补肾、润肺清热、健脾开胃的功效。准备好荸荠、排骨、红枣、枸杞、姜、盐等材料。将排骨焯水，捞出凉水洗净。将荸荠去皮切成大块，将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
4. 生荸荠拌凉粉
生荸荠拌凉粉是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏日消暑。准备好荸荠、凉粉、酱油、醋、蒜、辣椒油等材料。将荸荠去皮切成丝，凉粉切成小块。将荸荠和凉粉放入碗中，加入酱油、醋、蒜、辣椒油等调味料，拌匀即可。
5. 荸荠炒虾仁
荸荠炒虾仁是一道鲜美可口的海鲜美食，非常适合家庭聚餐。准备好荸荠、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒等材料。将虾仁洗净，荸荠去皮切成薄片备用。锅中加入油，放入葱姜蒜和料酒爆香，加入荸荠和虾仁翻炒，加入适量盐调味即可。
总结
荸荠是一种非常营养丰富的蔬菜，具有很多做法，可以满足不同人的口味需求。以上介绍的5种做法简单易行，可以在家轻松实现，希望大家能够尝试一下，让家人品尝到美味又健康的荸荠料理。
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