家常做法是家庭主妇们最为熟悉的厨艺技巧，因为这些方法既简单又实用，适用于各种家庭用料和口味。在家常菜肴中，以鱼类为主要食材的菜式也非常受欢迎。今天，我们将介绍一道以带鱼为主材料的经典家常菜——靠带鱼。
靠带鱼是一道非常健康的家常菜，因为它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对我们的身体非常有益。这道菜不仅口感鲜美，而且还能够起到保健的作用。
接下来，我们将介绍靠带鱼的家常做法。
食材：
1. 带鱼一条，约500克。
2. 白萝卜半个，约200克。
3. 青椒一只，约50克。
4. 红椒一只，约50克。
5. 姜片适量。
6. 大葱适量。
7. 豆瓣酱适量。
8. 盐适量。
9. 生抽适量。
10. 料酒适量。
11. 糖适量。
12. 蒜瓣适量。
13. 鸡精适量。
步骤：
1. 准备食材。将带鱼去鳞、去肠、去腮、去头、去尾，洗净后斩成两段，备用。白萝卜切成小块，青椒和红椒切成菱形，姜片和大葱切成丝，蒜瓣切成小块备用。
2. 鱼煎炸。在锅中放入少量的油，加热后将带鱼两面煎炸至金黄色，然后取出备用。
3. 起锅。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和大葱丝炒香，然后加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 下鱼焯水。将煎炸好的鱼放入锅中，加入适量的水，料酒、糖、鸡精和盐，煮沸后再小火炖煮15分钟左右，直到鱼肉熟烂。
5. 下青红椒和白萝卜。在锅中加入青红椒和白萝卜块，加盐、糖和生抽，继续炖煮5分钟至白萝卜熟软。
6. 出锅。最后加入蒜瓣，关火，稍微煨一下即可出锅。
7. 撒上香菜。将炖好的靠带鱼盛在盘子里，撒上适量的香菜，就可以食用了。
总结：
靠带鱼是一道非常美味的家常菜，而且做法非常简单，适合于家中厨艺不太高的初学者。此外，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是诸多家庭菜肴中的佼佼者。如果你想为家人烹制一道美味又健康的鱼肴，那不妨试试靠带鱼这道经典的家常做法吧！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫