叉烧包是中国传统的点心之一，在广州、香港等地都有着很高的人气。它以甜糯的皮和鲜美的叉烧馅为特色，口感十分独特，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们来介绍一下叉烧包肉馅的简易做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的叉烧包。
一、准备材料
1. 叉烧肉：300克
2. 面粉：500克
3. 酵母：1勺
4. 温水：适量
5. 白糖：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 蒸笼：1个
二、制作步骤
1. 制作叉烧肉馅
将叉烧肉切成小颗粒，加入白糖、盐、鸡精、料酒等调味料腌制30分钟以上，使其入味。
2. 制作面团
把面粉和酵母混合在一起，加入适量的温水，揉成面团，让其醒发2小时左右。
3. 分割面团
将发好的面团揉成团，再分割成小面团坯子，每个坯子大约15克左右，搓圆备用。
4. 搓制叉烧包
将每个小面团搓成长条状，再将其切成两段，用擀面杖将每个小面团压扁，再包上一勺叉烧肉馅，最后用手将皮包住肉馅，搓成叉烧包的形状。
5. 蒸制叉烧包
把搓好的叉烧包放入蒸笼中，用大火蒸10分钟左右，至皮变透明即可。
三、食用方法
1. 在品尝叉烧包时，可以在皮薄的一端用牙签扎个小洞，这样蒸的时候就不容易鼓包。
2. 可以将叉烧包放在烤箱中，用低温烤5分钟左右，使它变得更加香脆。
3. 叉烧包可以搭配豆浆、咖啡、奶茶等饮品一起食用，味道更佳。
四、小贴士
1. 如果在制作过程中发现面团没有发酵好，可以加入适量的热水再揉面，这样可以加快面团发酵的速度。
2. 叉烧肉不要切得太大，否则包起来容易破裂，影响美观。
3. 叉烧包的皮要比馅要多，这样口感更好。
4. 蒸叉烧包的时间不要过长，否则皮会变得粘糊，影响口感。
经过以上的步骤，一份美味的叉烧包就制作完成了。在家也能轻松做出这道传统点心，在享受美食的同时，也能感受到中华传统文化的魅力。
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