麻辣鸡块做法分享，让你在家也能品尝麻辣鸡块的美味！
介绍：
麻辣鸡块是中国传统美食中的佳品，其浓郁的麻辣口味让人欲罢不能。然而，出于安全和卫生考虑，现在的人们往往不敢随意选择外面的麻辣鸡块店，而是更倾向于选择在家里自己动手做。
那么，如何在家里制作出一份口感麻辣、外酥里嫩、色香味俱全的麻辣鸡块呢？接下来，本文将为大家详细介绍麻辣鸡块的制作方法。
材料准备：
– 鸡腿肉（500克）
– 面粉（适量）
– 盐（适量）
– 料酒（适量）
– 鸡蛋（1个）
– 干辣椒（适量）
– 姜（适量）
– 蒜（适量）
– 香菜（适量）
– 葱（适量）
– 豆瓣酱（适量）
– 生抽（适量）
– 糖（适量）
– 鸡精（适量）
制作步骤：
1. 将鸡腿肉切成适当大小的块状，加入适量盐、料酒腌制约15分钟。
2. 取一只碗，加入适量的面粉，分别加入适量的盐、鸡精调味，稍微搅拌均匀。
3. 取另一只碗，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
4. 鸡肉块沥干水分，依次沾裹面粉、鸡蛋液，再次沾裹面粉，保证每个鸡肉块都能裹上面粉。
5. 锅中加油，待油温升高后，将裹好面粉的鸡肉块放入锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出备用。
6. 姜、蒜、葱切成末，香菜切碎备用。
7. 干辣椒去籽切末，用油炒香，加入豆瓣酱炒香。
8. 加入适量生抽、糖和适量的水，煮开后放入煎炸好的鸡块，煮至汤汁收干。
9. 最后加入姜、蒜、葱和香菜末，拌匀即可。
小贴士：
1. 鸡肉块沾裹面粉时，可以加入适量的淀粉，这样可以让鸡肉更加外酥里嫩。
2. 炸鸡块时，可以先煎一段时间再炸，这样可以让鸡肉更加入味。
3. 炒豆瓣酱时，可以加入适量的花椒粉，这样可以增加味道的层次感。
总结：
做麻辣鸡块虽然步骤繁琐，但不难掌握。只要注意材料的准备，正确掌握制作步骤，就能做出一份美味麻辣鸡块来。试试这份麻辣鸡块做法吧，相信你也能在家中享受到媲美餐厅的美味。
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