春天汤的做法片,一份养生的春汤
春汤的制作是中国饮食文化中的一项传统,不仅在寒冷的冬季里受欢迎,在春天,也是人们喜欢食用的汤品之一。本文将介绍一款以春天食材为主题的汤品——春天汤的制作方法,这款汤品清淡可口,营养丰富,非常适合春天食用。
一、所需食材
1. 瘦肉片100g,切薄片
2. 鸡胸肉100g,切薄片
3. 鲍鱼片80g
4. 鸡蛋3个
5. 玉米粒适量
6. 豆腐半块,切丁
7. 香菇5朵
8. 红枣适量
9. 枸杞适量
10. 竹笋适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 姜片3片
14. 葱花适量
15. 清水适量
二、烹饪过程
1. 瘦肉片和鸡胸肉片分别加入蛋清拌匀,加适量盐搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 锅中倒适量清水,加入姜片和红枣,开火煮沸。
3. 加入腌制好的肉片,鸡蛋打散倒入锅中,煮2分钟。
4. 去掉表层的泡沫,加入玉米粒、豆腐、香菇、鲍鱼片和竹笋,再次煮沸。
5. 调入适量盐和鸡精,煮5分钟。
6. 最后撒上枸杞和葱花即可。
三、烹饪技巧
1. 调制好蛋清后,将肉片放入拌匀,可以增加肉片的鲜嫩度和口感。
2. 清水不要太多,以刚刚淹没食材为宜,煮出来的汤品清淡可口。
3. 煮制过程中,要不断地去掉表层泡沫,保证汤品的干净卫生。
4. 煮制时间不要过长,这样会影响汤品的口感和营养成分。
四、营养价值
1. 蛋白质含量高:鸡肉、瘦肉、鲍鱼和鸡蛋都是蛋白质的良好来源,能够提供人体所需的营养成分。
2. 纤维素含量高:竹笋、豆腐和玉米粒等食材富含纤维素,有助于促进消化和排便。
3. 营养成分齐全:红枣和枸杞含有多种营养成分,如铁、锌、维生素C等,有益于人体的健康。
总之,春天汤是一道营养丰富、口感清淡可口的汤品,制作方法简单,适合春季食用。大家可以按照以上食材和步骤尝试制作,定能制作出一份美味健康的春天汤。
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