脆皮大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，特别是在夏季时节，这道菜肴更是受到了大量消费者的青睐。而蜜汁脆皮大虾则是在脆皮大虾的基础上加入了甜味的调料，使其更加美味可口，又不失营养健康。下面，就来分享一下蜜汁脆皮大虾的做法，希望大家可以在家轻松制作出美味可口的蜜汁脆皮大虾。
一、材料准备
脆皮大虾的主要材料包括：大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、糖和油。另外，还需要一些蜂蜜和番茄酱来制作蜜汁调料。
二、制作过程
1. 大虾的处理：首先需要将大虾处理干净，去掉虾线和虾壳，但保留虾尾的部分。然后在虾的背部切上几刀，这样可以使虾更加入味。
2. 蛋液的准备：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成蛋液。
3. 面粉淀粉的准备：将适量的面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 虾的裹粉：将处理好的虾分别裹上面粉淀粉和蛋液，再裹上一层面粉淀粉，使虾裹得更加厚实。
5. 热油炸虾：预热锅中的油，待油温达到180℃左右时，放入裹好粉的虾，用中小火炸至虾呈金黄色即可。
6. 蜜汁调料的准备：将适量的番茄酱、蜂蜜和糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至浓稠状即可。
7. 完成菜肴：将炸好的虾放入蜜汁调料中翻炒均匀，使虾均匀裹上蜜汁调料即可。
三、小贴士
1. 在虾的处理过程中，要注意不要剁断虾尾，以免影响口感。
2. 虾的裹粉要均匀，使虾能够裹得更加厚实，口感更好。
3. 炸虾时，油温过高易使虾表面炸焦，油温过低则虾会吸油，口感会变差，因此要注意控制油温。
4. 在做蜜汁调料时，可以根据个人口味适量增减调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。
蜜汁脆皮大虾是一道美味可口的海鲜佳肴，制作方法简单易学，材料易得。相信大家掌握了这个制作方法后，可以在家中轻松制作出美味可口的蜜汁脆皮大虾，让家人和朋友都能够品尝到这道美味的佳肴。
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