桂圆的做法——美味营养不可错过
桂圆是一种常见的水果，又名龙眼，因其味甜可口，被誉为“果中之王”。桂圆不仅口感良好，而且含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素等。桂圆还具有补血、养颜、补肝益肾等功效，被广泛应用于烹饪和中药制剂。下面，我们将为您介绍桂圆的几种做法。
1. 桂圆饭
材料：糯米300克、桂圆肉100克、冰糖适量
做法：
（1）将糯米淘净后，加适量水浸泡2-3个小时，然后沥干水分。
（2）将桂圆肉泡在清水中，泡软后沥干水分备用。
（3）将泡好的糯米放入蒸锅中，加适量清水，用大火蒸熟。
（4）将蒸好的糯米放入碗中，加入适量冰糖和桂圆肉，拌匀即可食用。
2. 桂圆糯米糍
材料：糯米粉300克、桂圆肉100克、白糖适量、清水适量
做法：
（1）将糯米粉倒入容器中，加入适量清水，揉成光滑的面团。
（2）将揉好的糯米面团分成小块，搓成圆球状。
（3）将桂圆肉泡在清水中，泡软后沥干水分备用。
（4）将小球压扁，放入适量桂圆肉和白糖，然后包成圆形，用手揉成长条状。
（5）将长条状的糯米糍放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟即可。
3. 龙眼糯米鸡
材料：糯米300克、鸡腿肉2块、桂圆肉100克、葱姜适量、盐适量
做法：
（1）将糯米淘净后，加适量水浸泡2-3个小时，然后沥干水分。
（2）将鸡腿肉洗净，切成块状，加入盐、葱姜调味腌制半个小时。
（3）将桂圆肉泡在清水中，泡软后沥干水分备用。
（4）将腌好的鸡肉放入深底锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮约20分钟，至鸡肉熟烂。
（5）将熟透的鸡肉取出，和浸泡好的糯米、桂圆肉混合在一起，加适量盐调味，拌匀后放入蒸锅中，用大火蒸至糯米熟透即可。
总之，桂圆是一种美味又营养的水果，有很多的做法可以尝试。不管您是想吃清汤、糯米、糕点，还是放入煲汤、糖水中，桂圆都能让您感受到不一样的美食魅力。
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