黑鱼，也称太湖黑鱼，是中国江苏太湖水域的特产。它的肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们的喜爱。在这里，我们就来介绍一下黑鱼的做法，以及一些相关推荐。
一、黑鱼的做法
1. 清蒸黑鱼
清蒸是一种保持食物原味的做法，适合食材本身味道就很不错的鱼类。首先将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后用清水冲洗干净，将鱼体对开成两半，用盐和料酒腌制半小时。接着在蒸锅中放入蒸架，将鱼肉放在上面，蒸15分钟左右即可。
2. 糖醋黑鱼
糖醋黑鱼是一道酸甜可口的菜肴，做起来也很简单。将黑鱼鱼身切成斜片，用盐巴、姜片、葱结搅拌均匀，再用淀粉把鱼片裹上。热锅加油，放入鱼片煎至两面金黄。此时加入少许酱油、糖、醋、汤水、姜片、葱结烧开，然后用淀粉勾芡，最后把糖醋鱼片装盘即可。
3. 煎黑鱼
煎黑鱼是将鱼片在平底锅里煎熟的做法。首先将黑鱼鱼身切成薄片，用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。然后在平底锅中放入适量油，加热至六成热，将鱼片放入煎至两面呈金黄色即可。
二、相关推荐
1. 酸菜黑鱼汤
酸菜黑鱼汤是江南地区常见的一道汤品，也是夏季清凉养生的一道佳肴。首先将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，与酸菜、姜丝一起放入锅中，加适量清水煮沸。然后撇去浮沫，小火慢炖30-40分钟，加入适量盐、胡椒粉进行调味即可。
2. 黑鱼粥
黑鱼粥是一道营养丰富、容易消化的早餐食品。将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成薄片备用。锅中加入适量水，放入黑鱼片、姜片、米粉煮沸，然后小火慢煮30分钟，加入盐、胡椒粉等调味料，最后加入葱花即可。
3. 黑鱼汤面
黑鱼汤面是一道兼具美味和健康的午餐食品。先将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成小块。热锅加油，放入姜片、蒜片、香菇炒香，加入黑鱼块煸炒，加入热水，煮至汤汁变浓。最后煮面、加葱花、胡椒粉即可。
以上就是黑鱼的做法及相关推荐，相信你们一定可以在家里轻松地做出美味可口的黑鱼菜肴。
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