草鱼，是一种常见的淡水鱼类，它的肉质肥厚，鲜美可口。但是，由于草鱼身体中的泥土味较重，许多人不太喜欢它。那么，今天就教大家一种方法，让草鱼肉质更加鲜美，口感更加细腻，那就是干炸草鱼块。
步骤一：选购草鱼
选购草鱼时，要选择身体肥厚、体表光滑、鳞片完整的草鱼，鱼体无腥味，体色鲜亮的为佳。最好选择体长在30-40厘米之间，体重在500克以上的草鱼。
步骤二：去鳞、去腮、去内脏、去头尾，切块
将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，去掉鱼骨，切成适当大小的块状。切块时，可根据个人口味，将草鱼切成较大的块状（大约2-3 cm左右），以增加草鱼的口感。
步骤三：腌制草鱼块
将草鱼块放在碗中，加入适量的盐、葱姜蒜等调料搅拌均匀，让草鱼块充分吸收调料，同时放置10-20分钟，使草鱼的味道更加鲜美。
步骤四：裹粉，干炸草鱼块
将草鱼块裹上干淀粉，放入油中炸至金黄色即可。炸的时间不要太长，大约2-3分钟左右即可，以免草鱼过度炸糊。
步骤五：再次油炸草鱼块
将第四步中炸好的草鱼块，再次放入油锅中，以中火炸制2-3分钟，使草鱼块表面更加酥脆，味道更加香浓。
步骤六：出锅，装盘
将炸好的草鱼块捞出，沥干油份，装盘即可。可根据个人口味，淋上适量的酱油、醋、姜蒜末等调料，增加草鱼的口感。
干炸草鱼块的小贴士：
1. 炸前草鱼块建议要先腌制，这样可以让草鱼块更加入味。
2. 干淀粉可以让草鱼块更加酥脆，口感更好。
3. 炸草鱼块时，油温不要过高，否则容易炸糊。
4. 炸草鱼块时，最好多翻几次，使得草鱼块炸得更加均匀。
5. 炸好的草鱼块可以根据个人口味，蘸上适量的调料品尝，一定更美味。
总结：
干炸草鱼块是一道美味可口的家常菜，草鱼的肉质更加鲜美，口感更加细腻。不仅味道好吃，而且制作简单，适合大家在家尝试。希望大家能在家中动手制作，品尝到美味的干炸草鱼块。
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