电饭锅粉蒸肉，美味健康又简单！
粉蒸肉是一道以猪肉为主食材的传统名菜，出自湖南。它的外表红亮鲜艳，肉质鲜嫩软糯，口感极佳。做法也非常简单，使用电饭锅即可轻松完成，让我们来一起来学习制作电饭锅粉蒸肉的做法吧！
一、准备材料：
1. 猪肉：约500克（瘦肉和肥肉各半，切成约2-3厘米见方的小块）
2. 粉皮：约20克（切成2厘米见方的小块）
3. 葱姜蒜：适量（切成末）
4. 料酒：2汤匙
5. 酱油：1汤匙
6. 盐：1/2茶匙
7. 糖：1茶匙
8. 食用油：适量
9. 清水：适量
二、制作步骤：
1. 烹制猪肉。
将猪肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖等调料拌匀腌制30分钟以上，腌制时间越久越入味。
2. 泡制粉皮。
将粉皮用温水泡软，然后切成2厘米见方的小块，备用。
3. 整理猪肉。
将腌制好的猪肉取出，加入泡好的粉皮，拌匀。
4. 准备电饭锅。
将电饭锅内罩上一层保鲜膜，刷上食用油，最好选择无油不粘涂层的电饭锅，避免肉粘底。
5. 蒸制粉蒸肉。
将拌好的猪肉和粉皮倒入电饭锅里，抖出表面，加入适量的清水，使水没过肉即可。选择煮饭模式下蒸15-20分钟，待电饭锅自动跳出后再煮10分钟即可。关火后等待5分钟再打开锅盖，撒上葱花即可食用。
三、小贴士：
1.切猪肉时最好将瘦肉和肥肉混合切，这样肉的口感更加鲜嫩。
2.腌制猪肉的时间越久，味道越入味。
3.使用无油不粘涂层的电饭锅，肉不易粘底，清洗起来也很方便。
4. 粉皮可以用草菇、木耳、干豆腐皮代替，口感更加丰富。
5. 在蒸制之前，可以将电饭锅内罩上一层保鲜膜，这样可以让粉蒸肉更加嫩滑。
总的来说，电饭锅粉蒸肉，简单易学，不用看火候，而且煮好后保持肉质鲜嫩，口感极佳。适合家庭自制、小型聚餐等场合，是一道既美味又健康的佳肴。快动手，在家也可以享受到美食的滋味了！
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