黄芽菜是一种常见的中式蔬菜，它呈黄绿色，含有高量的纤维素和维生素C等营养成分。黄芽菜不仅味道鲜美，而且制作简单。下面，我们将介绍几种简单易学的黄芽菜做法，让您在家中也能轻松做出美味佳肴。
1.清炒黄芽菜
材料：
黄芽菜300克，蒜头2-3瓣，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量。
做法：
1）将黄芽菜剪成小段，用清水洗净后沥干水分，蒜头切末备用。
2）起油锅，放入蒜末爆香，加入黄芽菜翻炒，加入盐和鸡精等调味品，炒匀即可出锅。
2.炒黄芽菜肉丝
材料：
黄芽菜200克，猪肉（去皮）100克，蒜头2瓣，生姜适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1）将黄芽菜烫熟，沥干水分备用。
2）猪肉切成细丝，用酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
3）锅中倒入适量食用油，将蒜末和姜末一起煸炒出香味后放入猪肉丝。
4）炒至猪肉丝变色后放入黄芽菜，再煸炒均匀即可出锅。
3.黄芽菜炒鱼丝
材料：
黄芽菜200克，鱼丝100克，葱末适量，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量。
做法：
1）将黄芽菜洗净，切成小段。
2）将鱼丝用盐和鸡精腌制10分钟备用。
3）热油锅，放入葱末煸炒，再放入鱼丝煸炒至变色。
4）倒入黄芽菜，翻炒均匀后加盐和少量鸡精调味，继续翻炒即可出锅。
4.黄芽菜豆腐汤
材料：
黄芽菜200克，豆腐150克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，橄榄油适量。
做法：
1）将黄芽菜烫熟备用。
2）葱姜切末备用，豆腐切成小块。
3）锅中倒入适量食用油，放入葱姜末煸炒出香味后加入清水，烧开后放入豆腐煮5分钟。
4）加入烫熟的黄芽菜，煮1-2分钟后加盐、生抽、鸡精调味即可出锅。
以上就是几种简单易学的黄芽菜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。黄芽菜不仅好吃，而且营养价值很高，适量食用对身体健康有很大的好处。大家赶快动手试试吧！
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