面嘎达汤是一道经典的西藏地区特色汤品，也是藏族家庭中常见的美食。它的主要食材是高原面嘎达以及牛肉、羊肉、青稞面等，烹饪时需要用到特制的调料。制作面嘎达汤需要耗费较多时间，但是美味、营养丰富，是一道值得一试的美食佳品。下面就为大家介绍一下制作面嘎达汤的做法。
材料准备：
1.高原面嘎达，切成约2 cm×2 cm的正方形小块，泡发后用清水冲洗干净。
2.牛肉、羊肉，均切成约2 cm×2 cm的小块，用清水冲洗干净。
3.青稞面，约100克。
4.大葱、姜、蒜均切成小末备用。
5.其他调料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、盐、料酒、香油等。
步骤：
1.将牛肉、羊肉均放入锅中，加入适量清水煮至水开，捞出后沥干备用。
2.锅中倒入适量油，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒爆香。
3.放入切好的葱姜蒜末炒香，然后倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀。
4.将煮好的牛肉、羊肉倒入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，放入切好的高原面嘎达块，将火开到大火，煮沸后转小火慢慢炖煮。
6.炖煮时，将青稞面慢慢加入锅中，搅拌均匀。
7.加入适量盐，根据口味可以加一些胡椒粉。
8.炖煮约30分钟后，浇上一勺香油，最后撒上些许葱花装饰即可。
小贴士：
1.高原面嘎达需要提前泡水去除表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗干净，切块备用。
2.青稞面也需要提前泡发，然后用清水冲洗干净，备用。
3.烹饪时不宜加入过多水，更不能加入冷水，否则会影响面嘎达的口感。
4.面嘎达煮熟后口感弹润，香味浓郁，营养价值极高，是一款美味健康的汤品。
总结：
面嘎达汤是一道藏族家庭传统的美食，配以牛肉、羊肉、青稞面等多种食材烹制而成。它具有浓郁的口感和香气，是一道美味且营养价值极高的汤品。制作面嘎达汤需要耗费较多时间，但美味的味道让人陶醉，品尝它，甚至可以感受到藏族民俗文化的精髓。
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