白水牛肉丸子的做法，香嫩可口的牛肉丸子之道
牛肉丸子，是我国传统的美食之一，以其鲜香可口的风味而广受欢迎。而白水牛肉丸子的做法则是咱们闺蜜每一个家庭都非常流行的一种，制作过程简单易懂，做出的牛肉丸子鲜嫩可口，而且营养价值特别高。下面，就跟随小编一起来学习一下如何制作白水牛肉丸子吧。
一、所需材料
牛肉500克、姜末、糖、盐、鸡精、淀粉、水淀粉、鸡肉达成等是制作白水牛肉丸子所需的主要材料。
二、制作步骤
1、牛肉处理：将选好的牛肉放入剁肉机中，然后加入适量的姜末、糖、盐、鸡精，一起绞肉绞成细末。
2、调制意料：将淀粉和水淀粉调成糊状，然后倒入绞肉中，顺时针搅拌约5分钟，使绞肉能够充分吸收糊状物质中的水分。
3、搓揉打制：将调好的牛肉馅揉搓约5分钟，使肉质变得更加细嫩，然后放在桌上，用手掌轻轻压平，切成适当大小的小块。
4、水煮：将锅中加入适量的水，放入制做好的牛肉丸子，然后小火慢煮约10分钟，直到牛肉丸子熟透即可。
5、上汤：牛肉丸子煮熟后，将锅中多余的水倒掉，再加入鸡肉达成等调料，烧开后淋入适量的油即可。
三、美食享用
制作好的白水牛肉丸子，具有鲜香可口、营养丰富的特点，不仅是一道美味可口的家常小菜，还是家庭聚会、朋友聚会的绝佳招待佳肴。吃之前，可以用少量的酱油、醋、蒜末、姜末和香菜等调味品搭配食用，味道更加丰富多样。
四、制作技巧
1、牛肉馅需要搅拌至糊状，其中水淀粉的添加可以使牛肉馅的质地更加细腻。
2、在牛肉馅搓揉的过程中，需要用力揉搓，并在牛肉馅外表按压几下，可以使牛肉馅得到更充分的松弛。
3、煮牛肉丸子时，需要用小火慢煮，这样可以使牛肉丸子熟透，口感更加鲜美。
总之，白水牛肉丸子是一道美味的家常小菜，简单易制作，营养丰富，是家庭膳食中不可缺少的一道菜品。只要掌握了制作的方法和技巧，相信大家都可以轻松制作出一道美味可口的白水牛肉丸子。
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