草菇骨头汤的做法：慢炖滋补的佳品
草菇骨头汤作为一道滋补汤品，既营养丰富又味道鲜美。草菇和骨头都富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可以增强人体免疫力、促进骨骼生长发育。本文将为大家介绍草菇骨头汤的做法，希望大家喜欢。
所需材料：
猪骨头500克，草菇200克，姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量。
制作方法：
1. 猪骨头用水洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后关小火慢炖。一定要小火慢炖，煮出的汤才会鲜美浓郁。
2. 将草菇清洗干净，去掉根部泥沙，切成适当大小的块状。
3. 姜洗净后切成片状，葱也切成小段备用。
4. 在煮汤的过程中，适量加入料酒，去除骨头的异味，并让汤更加鲜美。
5. 汤煮约2个小时后，将草菇块状加入汤中，再加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖30分钟左右。
6. 最后，根据口味加适当的盐调味即可。
小贴士：
1. 猪骨头的选购：要选用新鲜肥瘦均衡的猪骨头，质地要结实，色泽白净，没有异味，并且购买后一定要在48小时内煮熟食用。
2. 草菇的选购：草菇要选用不破损、无斑点，表面光滑，褶皱不松散的草菇，保存时要放于阴凉干燥处。
3. 煮汤的时间：草菇块状可在熟后加入，否则会煮烂了影响口感。整个煮汤时间不要超过3个小时，时间太长会让营养流失，反而不如煮1-2小时即可。
草菇骨头汤的营养价值：
1. 草菇含有多种维生素和矿物质，特别是铁、钙、钾、锌等人体所需的微量元素，还富含抗氧化物质，可以保护身体，增强人体免疫力。
2. 猪骨头富含胶质蛋白和胶原蛋白，有助于改善皮肤光泽度和弹性，促进骨骼生长发育。
3. 草菇骨头汤还可以补充人体所需的蛋白质、钙、磷等营养物质，对身体非常有益。
总之，草菇骨头汤是一道非常营养美味的汤品，慢炖出的汤汁不但鲜美浓郁，而且还富含各种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够喜欢上这道美味佳品！
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