豆浆作为一种传统的饮品，在中国广为流传。豆浆富含蛋白质、维生素B、钙、磷等营养成分，对身体健康有很好的益处。不过，市面上的豆浆往往添加了化学成分，影响了豆浆的原味。本文将介绍一种秘制豆浆的做法，让大家品尝到正宗的豆浆。
材料准备
黑豆：500克
水：2.5升
白糖：适量
制作步骤
1.将黑豆浸泡
将黑豆洗净，放入盆中，加入冷水，浸泡8个小时或一整夜。浸泡过程中可以多换洗几次水，以去除豆子上的杂质和泡沫。
2.蒸黑豆
将浸泡好的黑豆倒入蒸锅中，用大火蒸45分钟，将黑豆的皮烤干烤脆，如此可以帮助豆子更好地磨出豆浆。
3.磨黑豆浆
将烤好的黑豆倒入豆浆机中，加入2.5升水，按豆浆机的正常操作来制作豆浆。制作完成后，会发现豆渣留在豆浆机里，取出来可以用来制作豆腐或豆渣饭。
4.过滤豆渣
将制作好的豆浆倒入纱布上，用手挤压豆渣，将豆渣过滤出来，豆渣另存后可以做豆腐干等其他食品。
5.煮豆浆
将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火加热至煮开。开锅后继续用小火慢慢煮10分钟，不断搅拌，不让豆浆沉淀。
6.加糖
熄火后，根据个人口味加适量白糖，用勺子搅拌均匀即可。如果喜欢原味的豆浆，可以省略这一步。
小贴士
1.浸泡时间
黑豆的浸泡时间不宜过长，否则会导致黑豆丧失营养成分，影响口感。一般情况下，浸泡8小时即可。
2.水的比例
水的比例可以根据个人口感而定，一般黑豆500克配2.5升水即可。如果喜欢稠一点的豆浆，可以减少水的量。
3.过滤豆渣
过滤豆渣的时候可以多次过滤，使豆浆更加细腻。同时，过滤的纱布也要注意清洗，以免对豆浆造成影响。
总结
以上就是秘制黑豆豆浆的做法，口感顺滑，营养丰富。自己在家制作豆浆不仅可以去除市面上添加的化学成分，同时还可以保证豆浆的新鲜度和口感。喜欢喝豆浆的朋友们可以试试这道做法，一定会让你爱上它。
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