海南家常菜是充满热带风味的一道菜肴，深受各地人们的喜爱。今天我们将为大家介绍几道海南家常菜的做法。让我们一起来学习如何制作这些美味佳肴吧！
1. 清蒸红鲳鱼
材料：
红鲳鱼一条、姜丝适量、葱末适量、蒸鱼豉油适量、白胡椒粉适量、盐适量、香油适量
做法：
1）将红鲳鱼收拾干净，去掉内脏后用清水冲洗干净。
2）在红鲳鱼两旁切几刀，用盐和白胡椒粉抹匀，再抹上一层蒸鱼豉油。然后在鱼身上放上姜丝和葱末。
3）将蒸锅中的清水烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟。
4）将蒸好的红鲳鱼取出，浇上香油，即可上桌。
2. 海南鸡饭
材料：
鸡腿肉一只、米饭一碗、姜丝适量、蒜末适量、葱末适量、盐适量、花生油适量、香菜适量
做法：
1）将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，放入姜丝和葱末，煮40分钟至鸡肉完全熟烂。
2）将鸡肉取出，待凉后将鸡肉肉拆成小块。
3）将米饭放入锅中，加入适量的水，加少许盐和花生油煮开后转小火煮20分钟，直到米饭熟透。
4）将蒜末和姜丝炒香，放入拆好的鸡肉中翻炒至香味四溢后加入适量盐，将鸡肉炒至金黄色。
5）将米饭放入碗中，将炒好的鸡肉倒入碗中，再撒上适量的香菜，即可出锅。
3. 豆角炒肉片
材料：
豆角适量、猪肉片适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量
做法：
1）将豆角洗净切成段，猪肉片也切成小块备用。
2）将花生油放入锅中，加热后放入姜末和蒜末炒香。
3）放入猪肉片，翻炒至变色后加入豆角段一起翻炒。
4）加入盐和鸡精翻炒均匀。
5）将炒好的豆角肉片装盘即可。
通过以上几道海南家常菜的做法，我们可以看到海南菜多半选用当地的食材，加以简单的烹饪，营养丰富且美味可口。希望大家可以在家中尝试这些家常菜，品尝到海南特有的风味，也可以把这些美味的菜肴分享给亲朋好友，一起享受海南家常菜的美味。
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