木耳包子是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮柔软，馅料鲜美可口，非常适合早餐或者下午茶时光。今天，我来分享一下木耳馅包子的做法，让大家也可以在家里轻松制作，享受美味的木耳包子。
准备食材
1. 木耳：200克
2. 猪肉：400克
3. 面粉：600克
4. 面筋：100克
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备木耳馅：将木耳用温水泡发，去掉根部，切成小碎片备用。猪肉洗净，切成细末，加入碗中，加入一小勺食盐，胡椒粉，鸡精，混合均匀。葱和姜切末，放入碗中，和肉馅、木耳混合，搅拌均匀。
2. 准备面皮：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，揉成柔软面团。加入少量清水，持续揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑柔软，盖上湿布放置15-20分钟休息。
3. 分割面皮：将面团搓成长条，分割成小块，每个小块擀成大薄片，将面皮对折，再对折，做成椭圆形。
4. 搓小球：将馅料搓成小球状，放在面皮中央，将面皮向上包起来，封口处用手搓成小球即可。
5. 蒸包子：将包子放在蒸笼中，适量加水，大火蒸15-20分钟后，即可取出食用。
小贴士
1. 如果想要包子更柔软，可以将面团醒发的时间延长，这样可以使得面团更加松软。
2. 如果馅料过于干燥，可以加入少量的清水调节，保持馅料的湿度。
3. 包子可以用牙签在上面扎几个小孔，蒸的时候可以让蒸汽更加均匀，保证包子的鲜美口感。
4. 包子蒸的时间要根据包子的大小和蒸笼的温度而定，建议蒸15-20分钟左右。
5. 包子可以加入其他馅料，例如牛肉、韭菜、豆腐等。
今天为大家分享了制作木耳馅包子的做法，相信大家只需要根据步骤一步步操作，就可以轻松制作出美味的木耳包子。无论是早餐还是下午茶，这款美食都是不错的选择，赶快动手试一试吧！
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