木耳花生营养丰富又美味的家常菜做法
木耳花生是一道家常菜，在中国家庭中非常普遍。这道菜味道鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道平易近人的美食。木耳和花生都是我们常见的食材，它们的营养价值也很高。木耳富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素B1等成分；花生则是一种高蛋白、高钙、高脂肪的食品。它们混合在一起，味道有变化，做法也有很多种。下面就跟随本篇文章，了解一下如何制作美味的木耳花生！
1. 材料准备
制作木耳花生需要准备一些主要的食材：黑木耳、炒花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉等。
2. 制作方法
（1）准备工作
将黑木耳洗净，撕成小块，用开水烫5分钟后捞出过凉水；青椒、红椒洗净，去籽切成小块；葱、姜、蒜切成末备用。
（2）炒制步骤
①锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒出香味；
②加入黑木耳和炒花生米翻炒，再加入青椒、红椒块继续翻炒；
③加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、少量白胡椒粉等调味料，翻炒均匀；
④调入适量清水，再加入少量淀粉勾芡即可出锅。
3. 注意事项
（1）炒的过程中要注意掌握火候，避免炒焦木耳、花生等食材。
（2）如果喜欢比较嫩的口感，可以在烹饪过程中加入适量的糖，并在调味时加入少量的盐。
（3）如果喜欢比较鲜美的口感，可以适量加入料酒和生抽，提升菜肴的口感。
4. 营养价值
木耳和花生都是养生佳品，烹饪的菜肴也富含丰富的营养成分。木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素；而花生含有优质的蛋白质、脂肪酸和多种矿物质。二者混合在一起，不仅味道好，而且对身体健康也有很大的好处。
总之，木耳花生这道家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富。它不仅可以增强身体的免疫力，还有助于延缓衰老，提高人体免疫能力。如果你想要准备一道美味健康的家常菜，在家中亲手尝试一下这个简单又营养的做法吧！
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