海鲜是现代人餐桌上的一大美食。其肉质鲜嫩，口感鲜美，营养价值丰富，深受广大食客的喜爱。不过，许多人认为制作海鲜十分复杂，需要各种高难度的技巧和特殊器材，甚至需要一定的厨艺经验才能制作出美味的海鲜。其实，只要一些基本的做法和技巧，就能轻松做出简单的海鲜美食。下面，我们就来看看一些简单海鲜做法。
1. 红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、姜丝、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱花、清水
做法：
1）将鲍鱼洗净，剖成两半，去掉内脏。
2）将鲍鱼用清水煮沸，捞出备用。
3）锅中倒入适量油，放入姜丝爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，调成红烧汁。
4）将鲍鱼放入红烧汁中，小火煮20分钟左右。
5）最后撒上葱花即可。
2. 蒜蓉烤生蚝
材料：生蚝、蒜蓉、牛油、盐、黑胡椒粉、柠檬
做法：
1）将生蚝冲洗干净，在底部处取出肉。
2）在肉上涂上蒜蓉、牛油、盐、黑胡椒粉，放入烤箱中以200度烤5分钟左右。
3）最后挤上柠檬即可。
3. 黄金炸虾球
材料：虾仁、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油
做法：
1）将虾仁洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟左右。
2）虾仁放入淀粉中裹匀，再沾上鸡蛋液和面包糠。
3）油热后放入虾球，小火炸至金黄色即可。
4. 奶油蒜蓉炸鱿鱼
材料：鱿鱼、淀粉、鸡蛋、面包糠、奶油、蒜蓉、盐、胡椒粉、油
做法：
1）鱿鱼处理干净，切成圈。
2）将鱿鱼放入淀粉中裹匀，再沾上鸡蛋液和面包糠。
3）油热后放入鱿鱼圈，小火炸至金黄色。
4）锅中加入奶油、蒜蓉，翻炒均匀，将炸好的鱿鱼圈倒入锅中，快速翻炒，让鱿鱼圈充分裹上奶油蒜蓉酱汁即可。
以上就是四道简单海鲜做法，只需要简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的海鲜佳肴。不过，在制作海鲜时，需要注意新鲜度、卫生情况和烹调时间，让我们既能品尝美味海鲜，也能保障身体健康。
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