粉丝蒸排骨——让排骨更加鲜嫩多汁
一道美味的排骨菜品总是能让人食欲大开，而蒸排骨则是其中的经典之作。不仅口感嫩滑、肉质鲜美，还具有营养丰富的特点，是一道美味又健康的菜品。今天，我将分享一下粉丝蒸排骨的做法，让你轻松掌握，给家人朋友一份美味的享受。
材料准备：
排骨500克，粉丝适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，香菜适量。
步骤一：处理排骨
将排骨洗净，斩成条状，把一些松散的骨头留下来备用。将排骨放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、适量的白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。
步骤二：准备粉丝
将粉丝放入容器中，加入冷水浸泡，直至变软。然后将粉丝沥干备用。
步骤三：蒸排骨
将葱姜蒜切成末，放入腌制好的排骨中，拌匀。将拌好的排骨放在粉丝上面，均匀地铺在粉丝上。将多余的松散骨头和调料撒在粉丝和排骨的表面上。最后加入适量的糖和水（水不要超过排骨），盖上锅盖，大火蒸20分钟。
步骤四：出锅装盘
蒸好的排骨上面会有一层浓郁的汤汁，表面上还撒着香菜，色泽鲜美，诱人食欲。将蒸好的菜品装盘，汤汁淋在排骨上面，撒上一些香菜，一道美味的粉丝蒸排骨就完成了。
小编的厨房小技巧：
1.排骨腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
2.粉丝煮的时间也不要过长，否则就会变得糊糊的。
3.多余的松散骨头和调料要撒在粉丝和排骨的表面上，这样可以更好地入味。
4.最后一定要加入适量的糖，可以中和味道，使其更加鲜美。
5.蒸的时间可以根据自己的口感来调整，如果喜欢更加酥软的口感，可以适当延长蒸的时间。
总之，粉丝蒸排骨是一道非常简单易做又美味可口的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的补钙、补血、滋补身体的功效。希望大家学会了这道菜品后，可以经常在家中尝试，为家人朋友带来一份美味的享受。
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