八宝饭是中国传统的糯米类甜点，可谓是古老而美味的代表。而在八宝饭的基础上又有了黑糯米八宝饭，不仅口感更加独特，还有很多好处。那么，接下来我们就来详细了解一下黑糯米八宝饭的制作方法。
一、材料准备：
黑糯米、糯米、红枣、桂圆、芡实、莲子、白糖、桂花、水。
二、步骤详解：
1.将黑糯米和糯米淘净后，泡大约2个小时。
2.红枣、桂圆、芡实、莲子洗净备用。
3.将泡好的黑糯米和糯米混合后，加入适量的清水，水量以淹过米为宜，不宜过多。加入适量的白糖，煮至米饭变软糯，不粘锅即可。
4.将泡好的红枣、桂圆、芡实、莲子放入锅中，加入适量的清水煮5分钟，加入适量的白糖，煮至水分收干，糖汁浓稠即可。
5.将煮好的八宝混合均匀，分别放入已沥干水分的黑糯米和糯米中，再次搅拌均匀。
6.准备一个适合的蒸锅，平铺上一张少许油的保鲜膜。将混合好的八宝米饭均匀压平，再用刀切成适当的大小。将切好的八宝米饭整齐地分别放在保鲜膜上，盖上保鲜膜，再盖上蒸锅盖，大火蒸约20分钟左右。
7.最后将蒸好的八宝饭取出，撒上适量的桂花即可。
三、使用技巧：
1.米饭在煮的时候，可以适当加入一些植物油，增加口感，也更容易煮熟。
2.糯米粘性大，不宜在开水中浸泡，否则会煮出坨坨的不好吃，最好是用冷水淘洗后浸泡。
3.蒸制八宝饭的时候一定要盖紧保鲜膜，避免外部水蒸气渗入。
四、食用效果：
黑糯米八宝饭不仅香甜可口，而且所加的桂圆、红枣、莲子等八宝材料，皆有补脾益气、养血安神、健脾消食的功效，食用后能促进血液循环、增强体质，对身体非常有益。
五、总结：
以上就是黑糯米八宝饭的制作方法，大家可以试试自己动手做一做，品尝一下这道美味佳肴。但需要注意的是，由于黑糯米的特殊性质，所以制作起来需要耐心和技巧，大家要注意这些要点，才能做出口感和营养都很好的黑糯米八宝饭。
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