佛跳墙是福建省著名的传统名菜，被誉为华东第一大菜。它的起源和传说不仅仅是美食，更是一种文化。现在，佛跳墙已经成为了大众喜爱的美食，成为了宴席上必不可少的一道美食，而家常佛跳墙更是遍布各个家庭。那么，让我们一起看看如何做一道美味的家常佛跳墙吧！
材料准备：
1. 福建长汀豆腐干125克
2. 鲍鱼仔20只
3. 鱼肚50克
4. 花菇8个
5. 海白菜适量
6. 干贝50克
7. 虫草花15克
8. 沙参50克
9. 鸽蛋4个
10. 火腿25克
调料准备：
1. 料酒适量
2. 酱油适量
3. 盐适量
4. 白胡椒粉适量
5. 姜片适量
6. 大蒜适量
7. 鸡精适量
8. 高汤适量
做法步骤：
1. 鲍鱼、鱼肚、干贝先用清水泡，过去脏物备用；
2. 花菇、虫草花、沙参、鸽蛋、火腿切丝备用；
3. 拿起一个高汤锅稍稍清空，加入适量清水，然后放入鲍鱼、鱼肚、干贝、花菇煮熟；
4. 熟后，加入豆腐干和海白菜进行加热。鲍鱼、鱼肚、干贝取出备用；
5. 干锅加热，放入葱姜蒜，一锅炒香，放入鲍鱼、鱼肚、干贝、火腿翻炒，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀；
6. 高汤放到另一个锅里，开火加热，加入深海竹笋，煮沸后加入虫草花、沙参、花菇加热；
7. 鹌鹑蛋去壳，蛋白和蛋黄分开，在高汤锅中分别加热，取出备用；
8. 把之前炒好的鲍鱼、鱼肚、干贝、火腿放到锅里，翻炒均匀，放入高汤锅里，加入鸽蛋、豆腐干和海白菜，煮沸后倒入干锅；
9. 烧开后加入虫草花、沙参、花菇、深海竹笋，再次混合均匀，加入鹌鹑蛋白、鸡肾肝等配料，烹调至汤汁浓稠即可。
这样一道家常佛跳墙做法，不仅美味，而且营养价值非常丰富。美味可口的佛跳墙，可以在家里轻松制作，满足你和家人的味蕾享受。相信大家都可以一试，制作出自己家的特色佛跳墙，给家人和客人带来一份最美好的礼物。
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